Палоо эт, куш эти же балык менен бышырылат, кошулмалар жана жыпар жыттуу заттар ар кандай болот. Ошондой эле, адаттан тыш варианттар бар - мисалы, вегетариандык жана таттуу палоо. Экинчисинин, күрүчтүн кадимки боткосу менен эч кандай байланышы жок - бул абдан даамдуу, көңүлдүү жана адаттан тышкары десерт, бул тамактын негизги багыты болушу мүмкүн. Палоо кургатылган жемиштер жана бал менен даярдаңыз - таттуу жана бир аз ачуу, үй-бүлөңүзгө сөзсүз түрдө жагат.
Ал зарыл
-
- Кургатылган мөмө-жемиштер жана жаңгактар бар палоо:
- 2 стакан басмати күрүч
- 50 г жеңил мейиз;
- 50 г караңгы мейиз;
- 2 шт. кургатылган инжир;
- 50 г кургатылган алча;
- 50 г кургатылган өрүк;
- 20 г бадам;
- 20 г жаңгак;
- 20 г карагай жаңгагы;
- 5 аш кашык суюк бал;
- 30 г май.
- Ашкабактагы таттуу палоо:
- 1 орто ашкабак;
- 1 стакан күрүч
- 30 г кара өрүк;
- 30 г кургатылган өрүк;
- 30 г жеңил мейиз;
- 2 кычкыл алма;
- 3 аш кашык суюк бал;
- 1 аш кашык күрөң шекер
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган мөмө-жемиштердин топтомун жаңгак табагы менен толуктап, күкүмдүү палоо даярдаңыз. Күрүчтү жакшылап жууп, эки эселенген суу менен толтуруңуз. Тендерге чейин бышыр. Бышкан күрүчтү colanderге ыргытып, муздак суу менен чайкаңыз.
2-кадам
Анжирди, кургатылган өрүктү жана алчаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды мейиз менен айкалыштырып, идишке салыңыз. Миномет менен бадамды жана жаңгакты майдалап, майдаланган кесектерге айландырыңыз. Жаңгактарды кургатылган жемиштерге куюп, карагай жаңгактарын кошуп, аралашманы аралаштырып, үч аш кашык суу менен жаап коюңуз.
3-кадам
Терең табада майды жана эки аш кашык балды ысытыңыз. Аралашманы ыргытып, мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды табага куюңуз. Жаңгак-жемиш массасын болжол менен 5 мүнөт кууруп алыңыз. Күрүчтү табакка салып, аралаштырып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Табаны оттон алып, үстүн капкак менен жаап, палоо 7-10 мүнөт демдеңиз. Капкакты алып, күрүчкө эки аш кашык бал куюп, палоо бөлүкчөлөрдүн үстүнө коюңуз.
4-кадам
Абдан кооз жана оригиналдуу десерт - ашкабакта бышырылган таттуу палоо. Бышык орточо өлчөмдөгү ашкабакты жууңуз. Орто калың дубалдары бар жемиштерди тандаңыз - калың дубалдуу ашкабакты бышыруу өтө эле көп убакытты талап кылат, ал эми жука дубалдуу ашкабак ширелүү болбойт. Үстүн кесип, ичин уруктар менен алып салыңыз. Ашкабакты кесилген үстү менен бышыруучу табакка коюп, духовкада жумшак болгончо бышырыңыз.
5-кадам
Күрүчтү сорттоп, чайкап, үстүнө эки стакан суу жаап, бышканга чейин бышырыңыз. Күрүчтү colanderге салып, агын суу менен жууп салыңыз. Кургатылган жемиштерди жууп, кургатылган өрүктү жана өрүктү чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Жемиштин үстүнө бир аз кайнак суу куюңуз.
6-кадам
Алманын кабыгын жана уруктарын бөлүп, кесинди. Табада майды ысытып, ага кумшекер жана бир аз суу салыңыз. Алманы жайып, жумшак жана тунук болуп кууруңуз. Ашкабактын үстүнө алманын идиштерин коюңуз. Табада калган сиропко кургатылган жемиштерди салып, 7-10 мүнөт бышырыңыз. Күрүчтү табакка куюп, аралаштырыңыз. Аралашманы дагы 5 мүнөт ысытыңыз. Ашкабакка күрүч менен мөмө-жемиштерди салып, балдын үстүнө куюңуз.
7-кадам
Плов менен толтурулган ашкабакты бышыруучу табакка салыңыз, бир аз суу куюңуз. Бышыруу баракты 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Ашкабакты болжол менен жарым саат бышырыңыз. Палоону ашкабактын капкагы менен жаап, дасторконго коёбуз.
