Жаркыраган, адаттан тышкары аппетиттүү жана кооз торт ар кандай майрамдардын - тойдун, мааракенин, балдардын туулган күнүнүн негизги жасалгасы болуп саналат. Качан гана кулинардык адистер үй чарбаларынын жана конокторунун элестетүүсүн таң калтырбайт. Анын үстүнө, азыр тамак сатып алуу модага жатпайт, үйдө бышырылган таттуулук көбүрөөк бааланат. Жаңы жылга, аталыш күндөрүнө же тема кечесине тортту кантип кооздоо керек?
Биздин учурдагы торттор чыныгы кулинардык шедеврлер, дээрлик көркөм чыгармалар, айрыкча ашпозчулар арасында. Даже тажрыйбасы жок үй кожойкелери да дүкөндөн сатып алгандан көрө, үйдөн жасалган токочторду кооздоп, азап чегүүнү жакшы көрүшөт. Анын үстүнө, учурда ар кандай даамга, түстөргө жана жыпар жыттарга байланыштуу зергер буюмдарынын түрлөрү көп. Үйдө тортту кантип жана эмне менен кооздосо болот?
Крем менен капталган же мастика, каймак, жаңгактын күкүмдөрү, шоколад менен капталган тортторду кооздоонун эң популярдуу жолдору:
- жегенге боло турган мастикалык айкелдер;
- эритилген шоколад боосу жана торлор;
- шоколад тоголок, кубиктер, статуэткалар;
- желе жасалгалары же мармелад таттуулары;
- м & м сыяктуу момпосуйлар, драже;
- вафли, печенье;
- жаңы же консерваланган мөмөлөр;
- таттуу жемиштердин кесиндилери.
Маршмаловый тортту кантип кооздоо керек
Ак, кызгылт, көк же сары зефир - бул зефирге окшош, жумшак момпосуйдун түрү, көпчүлүгү текстурасы жана даамы менен тааныш, кээде зефир. Алар колго тийгенде жыш, ийкемдүү, бирок катаал эмес, жагымдуу жыт, торттун ичине мыкты куюлушат. Ошондуктан ашпозчулар үйдө торттун жасалгасы катары зефирди көп тандашат. Кантсе да, ийкемдүү кубиктерден ар кандай фигураны, санды, гүлдү же тамганы калыпка салуу сонун.
Эгер сиз чаташып кетсеңиз, анда зефирден пластмасса мастикасын жасай аласыз, бирок торттун жогору жагына, капталдарына арзан боёкту чачып, андан көп түстүү оймо-чиймелерди түшүрүп алуу оңой.
Тортту каймак менен кантип кооздоо керек
Назик үлпүлдөк крем - үй шартында тортту кооздоонун эң тез жана үнөмдүү варианты. Ар кандай даамдарды жана көлөкө түстөрдү тандап, каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн таттуу каймак банка сатып алуу оңой.
Кааласаңыз, үйдө деле аралаштыргыч же аралаштыргычтын жардамы менен оор каймакты камчы менен чаптасаңыз болот. Маанилүү шарт, кызмат кылардан мурун кремдүү оймо-чиймелерди жана чокуларды жасашыңыз керек, анткени назик масса агып, формасын жоготушу мүмкүн. Каймак торттун үстүн шоколад чипсы, мөмө-жемиштер, шоколаддан жасалган сыналар, жемиш кесимдери менен кооздоп койсоңуз болот.
Тортту M & M дан буурчак менен кантип кооздоо керек
Ачык кызыл, сары, жашыл, көк жана кызгылт сары түстөгү драже тортторду, айрыкча шоколадды же жаңгактуу пирожныйларды кооздоо үчүн идеалдуу. Мындай тамактар көбүнчө балдардын туулган күнүндө же өспүрүмдүн туулган күнүндө берилет. Таттууну каалаган дүкөндөн сатып алсаңыз болот: же таңгакта, же салмакта.
Эң жөнөкөй жолу - губка тортун вафель түрмөгү же "Китикет" сыяктуу шоколад менен курчап, үстүн M&M драже менен каптоо - бир катмарда же слайдда. Сиз бирдей түстөгү таттуу буурчакты колдонсоңуз болот же аларды көп түстүү асан-үсөн оюлары бар спираль түрүндө жайып койсоңуз болот. Бул декордун бирден-бир кемчилиги - таттуулар глазурга боёп, жагымсыз сызыктарды пайда кылат. Андыктан аларды каймакка куюп туруу максатка ылайыктуу.
Тортту мөмө-жемиштер менен кантип кооздоо керек
Үйдө тортту мөмө жемиштери жана жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоо кулинардык адистер арасында популярдуулукка ээ болууда. Бул ыкма илешкектүү мастиканы колдонуудан кыйла даамдуу жана пайдалуураак. Мөмө-жемиштер табигый, калориясы төмөн, каймак майынан жана шоколаддан айырмаланып турат.
Мөмөлөрү жана мөмөлөрү бар бир жана эки, үч кабаттуу торттор дасторконго мааракелерде гана эмес, тойлордо, кечелерде, фуршет столу менен атайын иш-чараларда алып келинет. Бул жерде таттуу жасалгалоо боюнча бир нече көрсөтмөлөр бар:
- мөмө-жемиш кесимдерин айран, белоктуу каймак менен айкалыштырыңыз;
- жемиштерди бүт бойдон калтыруу же экиге бөлүп, төрттөн бөлүп алуу, кулпунайга да тиешелүү;
- тилимдерди жана мөмөлөрдү шекер порошогу, майдаланган жаңгак менен себелеп койсоңуз болот;
- декорду шоколаддын тамчылары, жазуулар жана айкелдер менен толуктап турат.
Тортту шоколад менен кантип кооздоо керек
Таттуу жасалгалоо үчүн, катуу шоколаддын кесиндилерин да, статуэткалар түрүндө, тор жана эриген же муз катмарын колдонсоңуз болот. Торттун үстүнө же четине шоколаддуу муз куюп, укмуштуудай тамчылатат. Ошондой эле, суу мончосунда эритилген шоколад кондитердик шприцке куюлат, боо, тор, гүлдөр, көпөлөктөр катып калууну күтүп, пергаментке тартылат. Андан кийин таттуу тамак бланктар менен кооздолот.
Дагы бир идея - бисквиттин үстүнкү бөлүгүн кесиндилер жана бүтүн плиткалар, жумурткалардын жарымы, Oreo печеньелери же шоколад чиптери менен кооздоо. Торт балдар үчүн да, чоңдор үчүн да катуу, абдан табиттүү жана жагымдуу көрүнөт.
Убакыт жок болсо, торттун үстүн жана капталын кондитердик түстөгү чачыратмалар же майдаланган жаңгактар менен себелеп койсоңуз болот. Торттор кооз көрүнөт, каймак менен капталбастан, ар кандай оймо-чиймелер менен капталган: розалар, толкундар, май спиралдары. Көптөгөн кулинардык адистер кооз формадагы печеньелерди жана кичинекей шоколаддарды, карамельди, зефирди, меренгелерди жана вафли кесектерин колдонушат. Бардыгы үй чарбасынын фантазиясына жана артыкчылыктарына жараша болот.
