Күрүч салаты ушунчалык ыраазы болгондуктан, ысык тамак кошулган гарнирге жарашат. Кантсе да, күрүч менен спаржанын аппетиттик тамагы таттуу жана назик, конокторуңузду кубантып, чыныгы рисоттонун чыгыш даамы менен таң калтырат.
Ал зарыл
- - 100 г күрүч,
- - 300 г ак спаржанын сабагы,
- - 2 аш кашык. жарым кургак ак шарап,
- - 20 г май,
- - 2 аш кашык. күн карама майы,
- - райхон жашылчалары,
- - 50 г майдаланган бадам,
- - 1 PC. пияз
- - 1 чай кашык Сахара,
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Күрүч салатын шорпосу менен бышырып баштаңыз - туздуу суу, кумшекер жана май кошуңуз. Сууну кайнатып, ага тез арада кабыгынан тазаланган ак спаржа сабагын салыңыз. Спаржадагы сорпону 15-20 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Шорпону кургатпастан, сорподогу жашылчаларды алып, узунунан кичинекей тегерекчелерге кесип салыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага майдаланган пиязды жана чийки күрүчтү кошуңуз. Болочок күрүч салат базасын кызарганча кууруңуз. Эми көмөч казанга ак шарап куюп, курамы менен жакшылап аралаштырсаңыз болот.
3-кадам
Шарап идиштен толугу менен бууланып бүткөндөн кийин, куурулган күрүчкө бир аз спаржа сорпосун куюп, аралаштырып жатып, идишти бышканга чейин күрүч менен жылытыңыз. Күрүч салаты, же аспарагус рисотто, дээрлик даяр болуп калды.
4-кадам
Даяр күрүчтү спаржа бөлүктөрү, майдаланган бадам жана май менен аралаштырыңыз. Күрүч салатын капкак менен жаап, жылуу мештин үстүндө дагы 5 мүнөт туруңуз, татымына жараша туз салып, спаржа рисоттосуна майдаланган чөптөрдү себиңиз.
