Салаттарга күрүч кошуу көптөгөн оригиналдуу тамактарды даярдоого мүмкүндүк берет. Бул майрамдык дасторконду жасалгалоого татыктуу кайнатылган тооктун филеси же деңиз азыктары кошулган салат болушу мүмкүн.
"Адаттан тыш назиктик" күрүч кошулган салаттын рецеби
Салатты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 500 г тооктун филеси, 5 аш кашык. l. күрүч, 6 тооктун жумурткасы, 2 сабиз, 200 г катуу сыр, 250 г каймак же майонез, 2 тиш сарымсак, татымына жараша туз, жаңы петрушка.
Тооктун төшүн туздалган кайнак сууга бышырганга чейин кайнатып, муздаганча коёбуз. Муздаган төш кичинекей кубиктерге кесилет. Чийки сабиз тазаланып, орой кыргычтын үстүнө сүртүлөт. Ошондой эле тооктун жумурткалары кайнатылат. Салкындатылган 4 жумуртканы сүртсө, экөө салатты кооздоо үчүн калтырылат.
Күрүч бир нече сууда жуулуп, бууга 15-20 мүнөт бууланат. Даяр болгон күрүч суюктукту толугу менен төгүп салуу үчүн электен ыргытылат. Тазаланган сарымсак пресстен өткөрүлөт. Майдаланган сарымсак тиштери каймак менен аралаштырылат.
Тооктун филесинин бир бөлүгү салат идишинин түбүнө төшөлөт. Андан кийин ага күрүч, тооктун жумурткасы, сабиз салынат. Ар бир катмар каймак менен капталган. Өнүмүңүз түгөнгөнгө чейин катмарларды кайталаңыз. Салаттын үстү майдаланган сырдан турат, калган каймак менен сүйкөлөт.
Сарысын майда туурагычтын үстүнө сүртүп, сырга чачыңыз. Лилия гүлдөрү белоктон үзүлүп, салат менен кооздолуп, ага мурда майдаланган петрушка себилген.
Күрүч кошулган салат "Нептун жомоктору"
Күрүч жана деңиз азыктары менен салат даярдоо үчүн сизге: 100 г бышырылган күрүч, 500 г бышырылган кальмар, 200 г бышырылган креветка, 2 тооктун жумурткасы, 150 г катуу сыр, 250 г каймак же майонез, 2 помидор, татымына жараша туз.
Бышырылган жумуртка менен сырды өзүнчө майдалап алышат. Помидор тазаланып, кичинекей кубиктерге кесилет. Бышкан, бирок салатты даярдоо үчүн шире көп бербеген күчтүү помидорлорду алуу максатка ылайыктуу. Ошондой эле, чыккан ширени кургатып, кесилген помидорду бир аз сыгып алсаңыз болот.
Кальмарды майдалагыч же эт майдалагычтын жардамы менен майдалап кесишет. Андан кийин аларды сарымсак менен аралаштырып, пресстен өткөрүп, жарым каймакты аралаштырышат. Массасы татымына жараша туздалат. Өндүрүмдөр жалпак идишке катмарланып төмөнкүдөй тартипте салынат: күрүч, кальмар, помидор, тооктун жумурткасы, кальмар, сыр, каймак, креветка. Салаттын бети кара икра же чоң креветкалар менен кооздолгон. Кооздоо үчүн лимондун жука кесимдерин жана майдаланган жаңы укропту колдонсоңуз болот.
Дасторконго чейин салатты кеминде жарым саат демдеп коюу керек. Болбосо, катмарлар каймакка малынганга үлгүрбөйт жана идиш жетиштүү кургак болуп калат.
