Розмари дээрлик ар тараптуу жыпар жыттуу чөп. Бул ар кандай тамактарга ылайыктуу - балык, жумуртка, жашылча. Розмарин десерттерде, соустарда, пломбаларда органикалык түрдө "угулат", бирок ал эт менен айкалышканда өзгөчө керемет. Эреже боюнча, дүкөндүн таңгагында ушул пайдалуу татымалдын бир-эки жолу талап кылынгандан алда канча көп болот. Розмаринди жаңыча сактоону билсеңиз, бул көйгөй эмес.
Нускамалар
1 кадам
Розмаринди кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сабактардын учтарын кесип таштаңыз. Стаканга же башка ыңгайлуу идишке 2-3 сантиметр таза, таза муздак суу куюп, чөптү гүлдесте сыяктуу вазага салыңыз. Желим баштыкты алып, аны татымалдын үстүнө жылдырыңыз. Муздаткычка салып коюңуз. Контейнердеги сууну бир нече күндө жаңыртып туруңуз, розмариндин жалбырактарын нымдуулуктан кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
2-кадам
Кагаз сүлгүнү бир аз нымдап, розмариндин бир тутамын ороп коюңуз. Спайсты полиэтилен баштыкка салып коюңуз. Таңгакты жаппаңыз. Розмаринди муздаткычка салып коюңуз. Эки-үч күндө сүлгүңүздү жаңыга алмаштырууну унутпаңыз.
3-кадам
Эгер сиз розмаринди көп сактагыңыз келсе, анда аны тоңдуруп алыңыз. Ал үчүн сабактагы жалбырактарды гана кыпчып, тактага жаткыруу керек. Тактайды эки саатка тоңдургуч камерага салып коюңуз. Тоңдурулган розмаринди почта баштыктарына салып, тоңдургучка сактаңыз. Тоңдурулган розмаринди татымалдын сырткы көрүнүшү анчалык деле маанилүү болбогон жерде колдонуңуз, анткени чөп тоңдурулгандан кийин декоративдик таасирин жоготот.
4-кадам
Розмариндин жалбырактарын майдалап, зайтун майы же май менен аралаштырыңыз. Жыпар жыттуу майды куюңуз же музга тоңдургуч пластик идиштерге салыңыз. Муздаткычка контейнерлерди жөнөтүңүз. Бул кубиктерди эт, балык, жашылча тамактарында, шорполордо жана соустарда колдонуңуз.
5-кадам
Розмаринди кургатуу абдан оңой. Дестени бир нече күн жылуу, кургак жерге илип коюу жетиштүү жана кургатылган чөп даяр. Кургак бутактарды желим баштыкка салып, алаканыңыздын ортосуна сүртүңүз - жалбырактары өзүнөн-өзү сабактан түшүп калат. Сабактарын алып, кургатылган розмаринди айнеги бар капкагы бар ыңгайлуу идишке салыңыз.
6-кадам
Розмаринди сактоонун мыкты жолу - даамдуу туз. Розмарин жалбырактарын сабактан бөлүп, деңиз тузу менен аралаштырып, блендерге салыңыз. 8-10 сабактын бир тутамына болжол менен 100 грамм туз алыңыз. Туз жашылга айланганда блендерди өчүрүңүз. Нан бышыруучу кагазды бышыруучу табакка коюп, үстүнө тузду жука, тегиз катмарга чачыңыз. Духовканы 110С чейин алдын ала ысытыңыз. Духовкадагы тузду 10-15 мүнөткө чейин толук кургаганга чейин кургатыңыз. Ири капкагы бар идиштерге бөлүп, кургак, караңгы жерде сактаңыз. Бул туз салаттар үчүн эң сонун татымал, ошондой эле таттуу токочторго чачуу жакшы.
