Жай мезгилинде мөмө-жемиштер, козу карындар жана жашылчалар суук мезгилге салыштырмалуу бир топ арзан экени жашыруун эмес. Кыш мезгилинде бул өнүмдөрдү сатып алуу капчыгыңызга катуу тийиши мүмкүн. Мындай кырдаалдан чыгуунун кандай жолдору бар? Мисалы, витаминдерди жана пайдасын сактоо үчүн тамактарды туура тоңдурсаңыз болот.
Тоңдуруунун пайдасы
Ар кандай тамакты узак убакытка чейин сактоого болот - мөмө-жемиштер, козу карындар, жашылчалар. Тагыраак айтканда, бир жылдын ичинде аларга эч кандай коркунучтуу нерсе болбойт. Минералдар жана витаминдер сакталат.
Тоңдурулган мөмөлөрдө, мөмө-жемиштерде, жашылчаларда кант, консерванттар жана туз жок, аларды консерваланган препараттар жөнүндө айтууга болбойт.
Тоңдуруу үчүн даярдык
Тоңдуруудан мурун тамакты суу менен жакшылап жуу керек. Тамыр-жемиштерге жана токой козу карындарына өзгөчө көңүл буруңуз.
Тоңдуруудан мурун, даярдалган бөлүктөрдү жакшылап кургатыңыз. Бул максаттар үчүн кагаз салфеткаларды же сүлгүлөрдү колдонсоңуз болот. Тоңдурулган тамак канчалык кургак болсо, ошончолук тоңуп калат.
Эгерде сиз ысык тамак жана шорполор үчүн жаңы чөптөрдү тоңдурсаңыз, анда аны майдалап тууралган бөлүктөрдө жасаңыз.
Продукттарды кайнатса болот, муну жасай албайсыз - каалаганыңызча. Жалпысынан алганда, өнүмдөр кандайдыр бир жеңил жылуулук менен иштетилиши мүмкүн. Жөн гана аларды тоңдуруудан мурун бөлмө температурасына чейин муздатууну унутпаңыз.
Тоңдуруу эмне жакшы
Бүгүнкү күндө универсалдуу вариант - бул желим баштык. Бул айрыкча, тоңдургучтар көлөмү өтө чоң болбогондор үчүн ыңгайлуу. Баштыктарда ар кандай кесимдерди, жашылча аралашмаларын, катуу тамактарды сактоого болот.
Пластикалык идиштер менен жумшак жашылчаларды, козу карындарды, мөмөлөрдү жана мөмөлөрдү тоңдуруу үчүн колдонсо болот. Эгерде продукт оңой эле майып болсо, анда сактоо үчүн идиштерди тандаңыз.
Сорполорду жана пюрелерди тоңдуруу үчүн желим бөтөлкөлөрдү колдонуңуз. Пюре, карагат, жапайы кулпунай жана кулпунайды эзип көрүңүз. Кааласаңыз, татымына жараша бал же шекер кошсоңуз болот. Пюре бөтөлкөгө куюп, капкагын кайра бурап, тоңдургучка салыңыз. Өнүмдү колдонууну чечкенде, аны алып салып, бөлмө температурасында 20 мүнөт кармаңыз. Табигый йогуртка, жармага, мюслиге, пюреге кошсо болот.
Узак мөөнөткө сактоого айнек жана металл ылайыктуу эмес. Пластиктен айырмаланып, алар температуранын өзгөрүшүнө өтө эле көп реакция кылышат.
