Козу карындарды туздап, туздалганды бардыгы эле биле бербейт, ошондуктан кээде козу карындарды тоңдуруу эң жакшы вариант болуп калат. Тоңдурулган козу карындар көп учурда жардам берет, анткени алардан шорпо тез бышырып, пирожки же пиццага толтурма жасап, куурулган картошкага кошсоңуз болот.
Жаңы козу карындарды кантип тоңдурса болот
Толугу менен козу карындарды тоңдурса болот, жаңы. Кылдаттык менен тазалангандан кийин козу карындарды тегиз жерге жайып, тоңдургучка жөнөтүү керек. Бир нече сааттан кийин тоңдурулган козу карындарды алдын ала даярдалган баштыкка же идишке куюп, кайра муздаткычка салып коюу керек.
Тоңдуруу үчүн козу карындарды тандап жатканда, алардын бекем жана тегиз болушуна көз салыңыз, андан кийин эригенден кийин алар жагымдуу көрүнүшүн жоготпойт жана формасын сакташат. Тоңдурулган порчини козу карындары, бал агарикасы, көк улак жана шантереллалар муздаткычта жакшы сакталат.
Бышырылган же кайнатылган козу карынды кантип тоңдурса болот
Козу карындарды тоңдургучка жөнөтүүдөн мурун беш мүнөт кайнатыңыз. Негизинен, ушундай жол менен, кийинчерээк бышырууга бара турган козу карындарды тоңдуруу адатка айланган. Ошондой эле, бул ыкма баштапкы формасын жоготкон, башкача айтканда, бөлүктөргө бөлүнүп калган козу карындар үчүн жакшы.
Тазаланган жана майдаланган козу карындарды кайнак сууга малып, беш мүнөттөй бышыруу керек. Андан кийин козу карындарды муздатып, colanderге ыргытып, идиштерге же азык салынган баштыктарга салып коюу керек.
Бир баштыкка же идишке салынган козу карындардын саны бир идиш даярдоодо колдонула тургандай болушу керек.
Куурулган козу карындарды кантип тоңдурса болот
Жуулган жана тазаланган козу карындарды күн карама майынын бир аз өлчөмүндө кууруу керек. Ашыкча нымдуулуктун бууланып кетиши үчүн козу карындарды кууруу үчүн 20 мүнөттөй убакыт талап кылынат. Муздатылган козу карындарды пакеттерге тизип, муздаткычка салыңыз.
Козу-карындар өзгөчө жыпар жытын жана даамын жоготуп албашы үчүн, аларды май кошпостон мешке бышырса болот. Андан кийин козу карындарды тоңдуруу керек.
