Мидия - бул керемет жана даамдуу ден-соолукка пайдалуу азыктар.
Нускамалар
1 кадам
Мидия керемет деңизди, пляждарды, эркин жана тынч эс алуу жашоосун эске салат. Кантсе да, дал ушул деңиздин жээгинде биз эч кимдин ашпозчулугу менен бузула элек алгачкы чыныгы "жапайы" мидияларды татып көрөбүз. Жаңы отко бышырылган жана отко бышырылган алар ресторандар менен барларда сунушталгандардан эч кем калышпайт. Бул эки капталдуу моллюскалардын сулуулугу - алардын тирүүлөй бышырылышы. Ошондуктан жакын деңиз жээгинде болбогон өлкөлөрдө мидияларды негизинен кайнатылган-тоңдурулган түрүндө сатып алса болот. Башкача айтканда, алгач кайнатышты, андан кийин тез эле тоңдурушту.
2-кадам
Кара деңизде, жээкке жакын таштарда жана таштарда жашаган мидиядан тышкары, кеңири сөөктөрдү раковиналуу мидия ээлейт. Бул мидиялар кум үстүндө жашашат, өздөрүн көптөгөн кумдун жана башка нерселердин жипчелери менен жабыштырышат, же баткак жерлерде, өлгөн моллюскалардын бош клапандарына жана бири-бирине жабышышат. Салыштырмалуу терең жерлерде бул мидиялардын жука жана жеңил кабыгы бар, бул алардын ылайга батып кетишине жол бербейт жана топурактын бетинде калат. Крымда мидия шакалдарынын туурасы бир кыйла кууш. Бул сөөктөрдө мидиялар ири конуштарды түзөт. Айрым жерлерде алар катуу килемдей эле жатып калышат. Мындай топтомдор ушул моллюсканы ири көлөмдө аңчылыкка чыгарат жана аны маанилүү соода түрүнө айландырат.
3-кадам
Жеген башка деңиз азыктары сыяктуу эле, мидия дагы адамдын иммундук системасын чыңдай алат. Мидиялардын өзгөчө мааниси - бул дээрлик бир белоктон тургандыгы жана калориясы аз болгондуктан, алар диеталык продукт деп эсептелет, ал үчүн аялдар аларды жакшы көрүшөт. Мидия спорт менен алектенген адамдар үчүн жана "эркектин күчүн" жогорулатуу үчүн абдан пайдалуу. Алардын курамында Е витамини, ошондой эле темир, цинк, фосфор, йод жана кальций көп. Курамында Е витамини көп болгондуктан мидия рактын алдын алууга жардам берген антиоксидант болуп эсептелет. Мидия терини, чачты жана тырмакты сактоодо натыйжалуу. Мидияны үзгүлтүксүз колдонуу менен организм жашарып, кан тез жаңыланып, зат алмашуу жакшырып, организмдин жалпы абалы бир топ жакшырат. Айрыкча зыяндуу жумуштарды аткарган жана булганган жерлерде жашаган адамдар үчүн мидия жеген оң. Мидия адамдын денесиндеги зыяндуу радикалдарды кетирүүчү касиетке ээ.
