Бышырылган жашылчалар - бул орду толгус диетикалык тамак. Жашылча пюресин алты айлыктан баштап ымыркайларга берсе болот. Кайнатылган жашылчалардан жасалган картошка пюреси күрүч менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
-
- Эки порция үчүн:
- 1/2 стакан жаңы же тоңдурулган жашыл буурчак
- 2 орто сабиз;
- 1 картошка;
- 1 чай кашык каймак;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабиз менен картошканы жууп, тазалап алыңыз. Буурчактан өтүп, жууп салыңыз. Жашылчаларды кысымдуу бышыргычка же казанга бир аз кайнак суу куюп коюңуз. 10-15 мүнөт туз кошпостон бышырыңыз. Бышырылган жашылчаларды бир аз сорпону кошуп, миксер менен каккылаңыз. Даяр болгон пюреге каймак жана тузду салып, татымына жараша салыңыз. Бул тамак муздаткычта 24 саатка чейин сакталат.
2-кадам
Жашылчалардын бир түрүнөн пюре кылдаттык менен чайкап, жашылчаларды тазалап алыңыз. Эмаль идишке салып, үстүн суу менен жаап, бышканча бышырыңыз. Жашылчаларды кургатып, бир калыпка чейин жакшылап эзип алыңыз. Бир аз өсүмдүк майын, күн карама же зайтун майын кошуп аралаштырыңыз. Ашкабактан, сабизден же түстүү капустадан жасалган жашылчалардан жасалган пюре ымыркайларга берилиши мүмкүн.
3-кадам
Картошканы, сабизди, кызылчаны чайкап, тазалап алыңыз. Капустаны жууп, үстүңкү катмарларын бошотуңуз. Бул жашылчалардын бардыгын бышыруу үчүн, анын бардыгын бир эле жолу кошуунун кереги жок, бирок акырындык менен. Алгач кызылчаны кайнап жаткан идишке, андан соң сабиз менен капустага салыңыз. Жарым бышканга чейин бышырыңыз. Картошка акыркы жолу кошулат.
4-кадам
Кайнаткандан кийин, жашылчаларды көмөч казанга бышырса болот. Даяр болгон жашылчаларды блендер менен майдалаңыз же электен сүртүңүз. Пюреге ысык сүт, өсүмдүк майы жана туз кошуңуз. Бул ден-соолукка пайдалуу тамак экен.
5-кадам
Бөбөктөр үчүн жашылча пюреси Жашылча пюреси ымыркайлар үчүн эң мыкты кошумча азык болуп саналат. Алгач, ал бир гана жашылчадан турушу керек, андан кийин аларды аралаштырууга болот. Жашылча пюреине ылайыктуу: ашкабак, ашкабак, түстүү капуста, брокколи, шалгам, сабиз, кызылча, шпинат, жашыл буурчак, картошка, жашыл.
