Жашылчалардан жасалган пюре ден-соолукка пайдалуу, анын курамында көптөгөн витаминдер жана микроэлементтер бар. Көпчүлүк жашылчалар жашылча пюресин даярдоого ылайыктуу: цуккини, картошка, сабиз, козу карын, буурчак, түстүү капуста жана ак капуста, ашкабак, баклажан, сельдерей, буурчак, пияз, ал тургай кадимки пияз.
Нускамалар
1 кадам
Мындай тамакты жашылча пюреси сыяктуу бышыруунун принциби болжол менен төмөнкүчө: жашылчалар бышырылганга чейин кайнатылат же бууга бышырылат, тандоо катары, мештеги кабыкка түз бышырып, андан кийин майдалап, каймак же сүт, май же жашылча кошсоңуз болот май, татымалдар, татымына жараша туз …
2-кадам
Цуккини пюреси
Бул жашылча А жана С витаминдерине, магнийге жана калийге бай. Жаш цуккини тандап алышыңыз керек - уруксуз уруксаатсыз. Жашылчанын кабыгын тазалап, майдалап туурап алсаңыз, аны түздөн-түз сүттө кайнатсаңыз болот, ошондо ал дээрлик бүткүл цуккини жаап коёт. Жай отто кайнатыңыз жана толугу менен жумшарганга чейин бышырыңыз. Эгерде сиз тамакты десерт деп ойлосоңуз, анда кааласаңыз, кумшекер же бал кошсоңуз болот. Алынган курамды блендер менен жакшылап эзип алыңыз - картошка пюреси даяр.
3-кадам
Ашкабактан жасалган пюре
Ашкабак - бул ден-соолукка пайдалуу жашылча, анын курамында Д витамини жана каротин көп. Ашкабакты бышырууга болот, андыктан табигый таттуулуктун бардыгы ошол бойдон калат. Ашкабактан жасалган пюре татымал катары татымал жана кумшекер кошуп даярдалат. Эгерде майдалап бүткөндөн кийин, пюре өтө коюу болсо, ага каймак кошсоңуз болот.
4-кадам
Сабиз пюреси
Сабиз каротиндин булагы катары баарына белгилүү. Андан жасалган пюре көздүн көрүүсүн жакшыртуу үчүн абдан пайдалуу. Бул жашылчанын таттуу даамын балдар да, чоңдор да жакшы көрүшөт. Жашылчаны тазалап, бир аз сууга бышканча кайнатыңыз. Бышырууда кант же бал кошсоңуз болот, андан кийин картошка пюреси карамель даамына ээ болот. Блендер менен майдалап, май же каймак кошуп коюңуз, анткени ал малдын майлары менен кошулуп, жашылчада кездешүүчү каротин жана витаминдер жакшы сиңет.
5-кадам
Гүлдүү капуста пюреси
Гүлдүү капуста жана анын брокколи түрүндө көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Бышыруудан мурун жашылчаны ысык суу менен жуу керек, анткени андагы кичинекей мите курттардан айрылып калуу мүмкүн. Гүлдүү капустаны сууга бышканга чейин көп өлчөмдө кайнатыңыз, андан кийин аны кашык кашык менен алып чыгып, сорпону толугу менен агызып салыңыз. Мындай картошканы кайнатылган сүт менен майдалап, татымалдарды кошуңуз.
6-кадам
Жашылча пюресинин ар кандай түрүн жасоого бир нече кеңеш бар. Биринчиден, мындай тамакты колдонордун алдында токтоосуз жана муздаткычка сактабоо үчүн аз-аздан даярдап койгон оң. Экинчиден, эгерде фермада блендер жок болсо, анда сиз жакшы электен колдоно аласыз. Үчүнчүдөн, бышыруунун алдында ар кандай жашылчаларды жакшы жууш керек, үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз болот. Төртүнчүдөн, жашылчалар бышырылса же бууга бышырылса, пюреде көбүрөөк витаминдер калат.
