Эт пюреси - наристеге жана медициналык тамактанууга сунуштала турган, назик диетикалык тамак. Аны даярдоо үчүн эт эң жогорку сапатта, майсыз жана тарамышсыз болушу керек. Эт пюресин гарнир менен берсе болот, куймакка толтурса же бутерброд жасаса болот.
Ал зарыл
-
- 500 г эт;
- 1 пияз;
- 100 г май;
- 200 мл эт сорпосу
- же
- эт;
- суу;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
500 г этти муздак суу менен чайкаңыз. Бул тамак үчүн арык чочконун этин же уйдун этин колдонуңуз. Бышырардан мурун этти сууга батырбаңыз, анткени бул даяр продукттагы азык заттардын көлөмүн азайтат.
2-кадам
Жуулган этти майдаланган эт майдалагычтан өткөрүңүз.
3-кадам
1 пияздын кабыгын тазалап, жууп салыңыз. Пиязды майдалап туурап, куурулган табада бир аз сары майга кайнатыңыз.
4-кадам
Фаршты жана бышырылган пиязды казанга салыңыз. Баарын казанга жай отто жаап, эт ар тараптан кызаргыча кайнатыңыз.
5-кадам
Бышырылган казанга 200 мл сорпону куюңуз. Татымына жараша туз кошуңуз. Этти 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, бышканча кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
6-кадам
Ашказанды эт майдалагычтан өткөрүңүз. Андан кийин электен өткөрүп сүртүңүз. Ошондой эле, эттен пюре жасоо үчүн блендерди колдонсоңуз болот.
7-кадам
100 г май эритип, эт пюреси менен аралаштырыңыз.
8-кадам
Картошка пюресин дагы башка жол менен жасай аласыз. Сууну кичинекей казанга кайнатыңыз.
9-кадам
Этти кайнак сууга салып, кайнатыңыз.
10-кадам
Сорпонун бетинде пайда болгон көбүктү сыйрып алыңыз. Этти жай отто бышканча бышырыңыз. Бышыруунун аягына 10 мүнөт калганда шорпону туздап салыңыз.
11-кадам
Кайнатылган этти эт майдалагычтан өткөрүп, андан кийин электен сүртүңүз же аралаштыргычка туураңыз.
12-кадам
Пюре эт сорпосу менен каалаган консистенцияга чейин суюлтулат.
13-кадам
Эт пюресин кайнатылган макарон, күрүч, гречка же картошка пюреси менен берсеңиз болот.
