Бул кооз тамак даам сезимдеринин оригиналдуу айкалышы менен таң калтырат. Таңгак майсыз даярдалат, анча-мынча өлчөмдө эт куурулганда, идиштин курамында май аз болгондуктан, салмакты байкоочуларга ылайыктуу болот!
Ал зарыл
- - 400 г майсыз эт;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1 чай кашык Сахара;
- - 2 ч соя соусу;
- - 1, 5 ст. күн карама майы.
- Имбир жана бал таңуучу кийим:
- - 2 ч паприка;
- - 2 ч жумшак калемпир татымалы;
- - 1, 5 ст. тунук бал;
- - 2,5 см жаңы имбирдин тамыры;
- - 4 аш кашык күрүч же алма уксусу;
- - бир акиташтын же лимондун ширеси.
- Салат:
- - 1 бышкан, бирок бекем манго;
- - 2 бышкан, бирок күчтүү өрүк;
- - 0,25 баш кызыл баш идиш;
- - 55 г кресстин жалбырагы;
- - 0,5 бадыран;
- - 0,5 кызыл таттуу калемпир;
- - көк пияздын 3-4 жүнү;
- - 45 г жаңы жалбыз жана кориандр;
- - 2 аш кашык. куурулган тузсуз арахис.
Нускамалар
1 кадам
Казанга паприка, калемпир татымалын, бал, имбирди салып, уксус куюп, акырындык менен аралаштырып, 250 мл суу кошобуз. Кайнатыңыз, андан кийин отту азайтып, меште дагы 5 мүнөт туруңуз. Оттон алып, акиташ же лимон ширесин куюп, аралаштырып, бөлүп коюңуз.
2-кадам
Мангону кабыгынан тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Өрүктү тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Капустаны майдалап туурайбыз. Бадыраң менен калемпирди жука тилкелер менен кесип алабыз. Көк пияздын жүнүн майдалап, жержаңгакты бычак менен орой кесинди. Арахистен башка салаттын бардык ингредиенттерин чоң идишке аралаштырыңыз.
3-кадам
Этти жука тилке кылып кесип алыңыз. Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Уй этин идишке сарымсак, шекер жана соя соусу менен кошо салып, аралаштырыңыз. Жабышпаган табаны катуу отто алдын ала ысытып, ага зайтун майын кошуңуз. Этти кошуп, кууруп, кызарганча тынымсыз аралаштырабыз.
4-кадам
Бышкан этти салаттын үстүнө коюңуз. Кийим менен сээп, арахис менен себелеп. Дароо кызмат кылыңыз.
