Окрошка - муздак шорпо. Анын курамында ар кандай жашылчалар - картошка, сабиз, пияз, шалгам бар. Кээде эт жана козу карындар кошулат. Бул тамак ысык күндөрү суусап турган жерди мыкты кандырат жана организмди витаминдер менен каныктырат. Окрошка - ашыкча фунт жоготкусу келгендер үчүн эң сонун тамак, анткени ал калориясы төмөн.
Ал зарыл
- - Картошка - 2 даана
- - Көк пияз - 1 байлам
- - Петрушка укроп
- - Жумуртка - 2 даана
- - чамгыр - 5 даана
- - Бадыраң - 2 даана
- - Айран -1 литр
- - Ветчина 400 гр
- - Татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Окрошкага муздак тамак берилет, ошондуктан муз кесектерин даярда. Укроптун же петрушканын жалбырагын муз текчесинин ар бир оюгуна салып, бөлмө температурасында кайнатылган сууну куюп, тоңдургучка саласыз.
2-кадам
Картошканы жууп, терисине кайнатыңыз. Муздатып, тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Бир картошканы вилка менен бир аз эзип койсоңуз, бул окрошкага калыңдык жана байлык кошот. Ветчина да сүйүктөрүңүз (аны колбасага же кайнатылган тооктун ордуна койсоңуз болот). Бышырылган жумурткаларды өзүнчө бышырыңыз. Бышырылган жумурткаларды муздатып, кабыгын аарчып, майдалап туурайсыз.
3-кадам
Бадыраңды жууп, кубиктерге бөлүңүз. Эгер алардын териси өтө эле калың болсо, алгач кабыгын сыйрып алыңыз. Кээде айран окрошкага алма да кошулат. Андыктан, эгер сизге ачыткы жакса, бир алманы майдалап туурап алыңыз. Андан кийин чамгырды майдалап кесип алыңыз. Агын суунун астында чөптөрдү жана пиязды чайкап, кургатып, майдалап туурайсыз. Окрошка үчүн бардык ингредиенттерди терең табакка салыңыз. Кылдат аралаштырыңыз, туз жана калемпир.
4-кадам
Окрошканы кефир менен куюңуз. Кефирди суу менен бир аз суюлтсаңыз болот. Лимон ширесин тамчылатып же уксус кошсоңуз болот. Даярдан мурун окрошканы муздаткычка жарым сааттай куюп коюу керек. Дасторконго чейин ар бир табакка бир нече муз текчелерин коюңуз.
