Тай ашканасы өзүнчө эле өзгөчө жана даамдуу. Тайланддык оригиналдуу тамак-ашты көрүү үчүн Таиландга учуунун кажети жок. Даамдуу жана тойбостон жасалган тамакты үйдөн даярдаса болот. Алардын бири - креветкасы бар күрүч. Байкап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 2 стакан кайнатылган жана муздаган күрүч,
- - 180 г чабак,
- - 20 г пияз,
- - 15 г салат салаты же кытай капустасы,
- - 2 тиш сарымсак,
- - 1 жумуртка,
- - 10 мл соя соусу,
- - 10 мл устрица соусу,
- - татымына жараша шекер,
- - 20 г өсүмдүк майы,
- - 20 г жашыл пияз,
- - 30 г акиташ,
- - татымына жараша майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Асшаяндарды филеге чейин кабыгынан тазалаңыз. Сарымсак тиштерин бычак менен майдалап туурайбыз. Тазаланган пиязды узунунан жука туураңыз. Көк пияздын жүнүн жакшы жууп, кургатыңыз, майдалап туураңыз. Салаттын жалбырагын тилкелерге кесип (калыңдыгы 1 см).
2-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Майдаланган сарымсакты 15 секунд бою жагымдуу жыт чыкканга чейин кууруп алыңыз. Андан кийин кабыкка тазаланган креветканы сарымсакка кошуп, дагы 30 секунд кууруй бересиз.
3-кадам
Күрүчтү эки бөлүккө бөлүңүз. Күрүчтүн биринчи бөлүгүн чабак менен көмөч казанга салыңыз, он секунд кууруңуз. Күрүчтү креветка менен көмөч казандын бир жагына жылдырып, жумуртканы бош орунга бөлүңүз. Жумуртканы аралаштырып, беш секунд кууруйбуз. Андан кийин жумуртканы, күрүчтү жана креветканы аралаштырып, 20 секунд кууруй бересиз. Андан кийин күрүчтүн экинчи бөлүгүн табага салыңыз, аралаштырыңыз.
4-кадам
Күрүчкө соя жана устрица соусун куюп, бир аз шекер кошуп (кааласаңыз, бир чымчымдай), эки мүнөт тынымсыз аралаштырып кууруйсуз. Андан кийин табага салат жана пиязды кошуп, 30 секунд кууруйсуз.
5-кадам
Күрүчтү оттон алып, майдаланган көк пиязды кошуп, аралаштырып, бөлүп-бөлүп тизип, акиташ менен кооздоп, дасторконго коюңуз (кааласаңыз, кара мурч себелеп коюңуз).
