Окрошка - жайдын эң сонун биринчи курсу. Даярдоо абдан жөнөкөй, бирок көбүнчө кваска негизделген. Бирок, окрошканын негизи катары, дагы бир нерсени тандап алсаңыз болот, мисалы, өзгөчө жол менен даярдалган помидор ширеси.
Ал зарыл
- - 3-4 картошка;
- - 2 сабиз;
- - 2 жумуртка;
- - Көк пияз;
- - 1 жаңы бадыраң;
- - 2 туздалган же жеңил туздалган бадыраң;
- - бышырылган эт;
- - туз;
- - 800 мл. помидор ширеси;
- - 200 мл. шордуу;
- - майдаланган кызыл калемпир же Табаско соусу;
- - кычы;
- - каймак.
Нускамалар
1 кадам
Бул даамдуу тамактын бардык ингредиенттерин даярдоодон баштайлы. Көк пиязды жууп, майда туурап алыңыз. Пиязды дагы ушундай жол менен тазалап, жууп, майдалап кесүү керек.
2-кадам
Картошканы сабиз менен бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин аларды муздатып, сыйрып алыңыз (кабыгына кайнатсаңыз) жана майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Эмесе, бадыраңдан баштайлы. Бул тамакка жаңы жана туздалган бадыраңдар да барышат. Аларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Бышырылган эт, кайнатылган колбаса, жүрөк - ушул сыяктуу өнүмдөрдү, учурда муздаткычта турган нерсеге жараша колдонсо болот. Бардык мурунку компоненттер сыяктуу кубиктерге кесүү.
5-кадам
Биздин тамак-ашка кире турган акыркы продукт - бул жумуртка. Аларды кайнатып бышырып, кабыгын аарчып, майдалап туурайсыз.
6-кадам
Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, татымына жараша туз кошуңуз.
7-кадам
Кийинки этапта помидор ширесинин негизинде окрошкага толтурма даярдайбыз. Бул үчүн помидор ширесин жеңил туздалган же маринаддалган бадыраңдан алынган туздуу суу менен аралаштырыңыз. Жарым лимондун ширесин жана бир аз Табаско соусун кошуңуз. Эгер сизде жок болсо, кызыл ачуу калемпирди соустун ордуна койсо болот.
8-кадам
Муздагандан кийин помидор ширесиндеги окрошка колдонууга даяр.
