Маринатталган пияздын жардамы менен салат жеңил даярдалат жана ачуу даамга ээ. Маринаддалган пияз бул тамакка өзүнүн алмаштыргыс даамын берип эле тим болбостон, витаминдерге жана минералдык заттарга бай.
Курамы:
- Тооктун жумурткасы - 3 даана;
- Жаа - 1 чоң баш;
- Уй эти (чочконун эти менен алмаштырылышы мүмкүн) - 500 г;
- Майонез;
- Уксус 3% - 1 аш кашык;
- 1 аш кашык. суу;
- 1 аш кашык Сахара;
- Туз.
Даярдоо:
- Уй этин жууп, кичинекей казанга салып, муздак суу менен жаап, бышканга чейин бышырыңыз. Кайнаткандан кийин сууну туздап, 5 кара калемпирдин бөлүктөрүн салып, даамы үчүн лавр жалбырагын кошобуз. Этти бир күн мурун кайнатып же шорподогу сорподон алынган этти колдонсоңуз болот.
- Уй этин муздатыңыз. Жука тилкелер менен кесип.
- Пиязды сыйрып, жууп алыңыз. Жарым шакектерди кесип, идишке салабыз. Бир стакан ысык сууга уксус менен шекерди аралаштырып, кант толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Пиязды алынган маринад менен куюп, 10-15 мүнөт тыныктырыңыз.
- Тооктун жумурткасын кайнатыңыз, муздатып, тазалаңыз. Сарысы менен тооктун агын бөлүп алыңыз. Баарын өзүнчө орой кыргычка сүртүңүз.
- Rage салатын бириктирүү.
-
Биринчи катмар. Кесилген уй этин салат идишинин түбүнө тилкелерге салып, майонез менен майлап салыңыз.
- Экинчи катмар. Маринаддан пиязды сыгып, майонез менен уй этин салып, татымына жараша бир аз туз кошуп, майонез менен майлап алыңыз.
- Үчүнчү катмар. Пиязга туз, майонез менен майлап, майдаланган майдаланган кыргычтарды коюңуз.
- Төртүнчү катмар. Бул катмар акыркы болуп, бүткүл бетине кылдаттык менен таркатылышы керек, майдаланган сарылардан турат.
6. Кааласаңыз, кабатка уйдун эти, пияз жана белок кошуп, сарысына сээп койсоңуз болот.
7. Чылап коюу үчүн үч-төрт саатка муздаткычка салыңыз.
