Dessert creme brulee сөзмө-сөз күйгөн каймак деп которулат - жумуртканын сарысы кант менен каймак менен аралаштырылат, бышырганда бул аралашма аппетиттүү карамель кабыгын пайда кылат. Крем-брюлени жасоодо эң негизгиси, камырды бүтүндөй бузуп албаш үчүн, камырды сарысына жай куюп коюу керек. Малинанын ордуна башка мөмө-жемиштер да ылайыктуу, мисалы, шабдалы же алча.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - бир стакан жаңы малина;
- - 4 жумуртканын сарысы;
- - 8 аш кашык. аш кашык шекер;
- 2 1/4 стакан оор каймак
- - 1 чай кашык ванилин экстракты.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы малинаны 6 порция калыптарга жайгаштырыңыз. Сарысын 2 аш кашык менен чапкыла. аш кашык кумшекер менен - сиз каймактуу жеңил массаны аласыз.
2-кадам
Каймакты казанга жай отто ысытыңыз, аны кайнатууга болбойт! Оттон алып, ванилин экстрактын кошуп, 5 мүнөт муздатыңыз.
3-кадам
Акырындык менен каймакты сарысына куюп, аралашманы сүртүп алыңыз. Жылмакай болгондо, идишке куюп, жай отко кайтып келиңиз. Жыгач кашык менен аралаштырып, аралашма коюуланганга чейин 2 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Андан кийин кремди электен өткөрүп, малинанын үстүнө калыптарга куюп, муздатыңыз. Муздаткычтын үстүн жаап, бир-эки саатка сактаңыз, балким эртеси күнгө чейин.
5-кадам
Крем-брюль берерден мурун, кремдин бетиндеги ашыкча нымдуулукту кетирип алыңыз - кагаз сүлгү колдонуңуз. Кумшекерге себелеп, калыптарды ысытылган бройлердин астына коюңуз. Десертти 20 мүнөт коё туруңуз, жер кабыгы катып калышы керек.
