Тамактануу даамдуу, жакшы каалоо, ал көптөгөн адамдардын башын бириктирет. Даамдын ар кандай артыкчылыктарын эске алып, мен баарына жагып кетиши үчүн, бир тамак сунуштагым келет. Чыгуу жолу бар, рецептти тандап алышыңыз керек, анда азыктардын курамы жакындарыңыздын суранычын канааттандырат. Же болбосо, тай стилиндеги кальмар.
Ал зарыл
- кальмардын өлүктөрү - 6 даана,
- фарш - 0,5 кг,
- жаңы шампиньондор - 12 даана,
- пияз - 2 даана,
- күрүч кесмеси - бир тутам,
- кургак ак шарап - 0,5 аш кашык,
- сарымсак - 4 тиш,
- томат пастасы - 1 аш кашык,
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык,
- туз, калемпир, шекер - татымына жараша,
- укроп, петрушка же башка чөптөр - бир тутам.
Нускамалар
1 кадам
Кальмарды тазалап, сууга жакшылап чайкаңыз. Бир азга калтырыңыз, суу агып кетсин.
2-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз, күрүч кесмесин ошол жерге малып алыңыз. 10-15 мүнөткө калтырып, жумшарып, шишип кетсин.
3-кадам
Козу карындарды чайкаңыз, майдалап туурап алыңыз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиллингден кийин, сарымсакты бычактын жалпак жагы менен эзип, андан кийин майдалап туурайбыз.
4-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, ага пияз, сарымсак жана козу карындарды кошобуз. Аралашманы кууруп, майдаланган тоокту кошобуз. Даярдыкка жеткирип, андан кийин макарон азыктарын кошуңуз. Бүт курамды 2 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин шарап куюңуз. Шарап кайнап, андан кийин туз, шекер жана калемпир кошулат. Аралаштырыңыз, даамын татыңыз, майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
5-кадам
Ыңгайлуулук үчүн даяр кесмени кесип алыңыз. Табадан алынган масса менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Кальмардын өлүктөрүн даяр курамы менен толтуруп, бышыруучу табакка салыңыз. Шейшепти 230-250 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Табакты 20 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Тай кальмардын өлүктөрүн, чөптөр менен кооздолгон, лимондун кесиндиси менен кызмат кылыңыз.
