Капуста жана жашыл буурчак кошулган пирог жыпар жыттуу болуп чыгат. Ал тез эле даярдалат, пирогдон жасалган камыр универсалдуу болуп саналат жана каалагандай толтуруу менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Кале жана буурчак - бул жеңилирээк толтуруу варианты, же болбосо эт бышырган пирогду жасап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 2-3 стакан ун;
- - 1 стакан айран;
- - 200 г капуста;
- - 200 г жашыл буурчак;
- - 100 г май;
- - 3 жумуртка;
- - 2 иштетилген сыр;
- - 2 аш кашык. кашык майонез;
- - туз, сода, күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Бир жумуртканы айран, туз жана сода менен аралаштырыңыз. Майонезди кошуп, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Эки стакан унду аз-аздан чачыратып, май кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Калган унду дасторконго куюңуз, пирог камырын жууруңуз. Аны май менен майлаган калыпка салып, капталдарын түзүңүз. Пирогту кийинчерээк кырдуу кылуу үчүн бир аз камыр таштаңыз.
3-кадам
Толтурууну даярдоо оңой. Жаңы капустаны майдалап туурап, жашыл буурчак менен кууруп алыңыз. Муздабай, камырдын үстүнө формага салыңыз. Эки жумуртканы бир чымчым туз менен сабап, салмактын үстүнө куюп салыңыз. Пирог, капуста жана буурчактын бул версиясында пияз менен куурулган сабиз кошсо болот, ал абдан даамдуу болуп чыгат.
4-кадам
Алгач, кайра иштетилген сырды тоңдургуч камерага салып, андан кийин толтуруунун үстүнө сүртүңүз. Калган камырдан жакшынакай кылып жаса.
5-кадам
Капуста жана жашыл буурчак пирогун мешке 20-30 мүнөт бышырыңыз, ал 180 градуска чейин ысытылышы керек. Пирог жылуу да, муздак да даамдуу.
