Эгер сиз өрүктү сүйсөңүз жана даамдуу торт жасоону кааласаңыз, анда сунуш кылынган рецепти сөзсүз колдонуңуз. Өрүктүн канты торчосу бар торт сырткы көрүнүшүңүз жана даамыңыз боюнча сизди арбап алат.
Ал зарыл
- Он эки порция үчүн:
- - 1 кг бышкан өрүк;
- - 350 г шекер;
- - 300 г крекер;
- - 200 г саргылт конфет;
- - 100 г май;
- - 1/8 литр оор каймак;
- - 1 лимондон кабык;
- - 6 ст. кашык суу.
Нускамалар
1 кадам
Крекерлерди баштыкка салыңыз, аларды эриткич менен күкүмдөргө майдалаңыз. Чоң казанда майды 200 г шекер менен эзип, карамелизди ачык күрөңгө чейин жасап, тынымсыз аралаштырыңыз. Крекерлерди кошуп, каймакты куюп, каймактуу масса чыкканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Форманы пергамент кагазы менен тизип коюңуз. Ага кремди куюп, калыпты 10 мүнөт духовкага салып, 200 градуста бышырыңыз. Кабыкты калыптан чыгарбай туруп, муздатыңыз. Апельсин конфетин (кыямды кабыл алсаңыз болот), майдаланган лимондун кабыгы менен аралаштырыңыз, кабыкты ушул масса менен жайыңыз.
3-кадам
Өрүктүн үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын сыйрып, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Андан кийин өрүктү эки жагын кесип, торттун түбүнө бири-бирине жакын коюңуз.
4-кадам
Калган шекерди суу кошуп, коюу сиропко чейин кайнатыңыз, карамелдене баштаганда өрүктүн үстүнө кайчылаштырыңыз. Ушундан кийин, даярдалган өрүктүн токочун столдун үстүнө кант текчеси менен бериңиз, анткени анын негизи абдан тез жумшарат. Бул торттун жардамы менен ваниль шекери менен камкаймак же камкаймакты өзүнчө бере аласыз.
