Ар бир күн үчүн мыкты тамак. Бул балык шорпосу эмес, көмөч казанга бышырылган толук ысык тамак.
Ал зарыл
- - 500 г тоңдурулган балык;
- - 3 туздалган бадыраң;
- - 2 пияз;
- - 700 г ак капуста;
- - 50 г катуу сыр;
- - 1 аш кашык. кашык томат пастасы;
- - кууруу үчүн май;
- - 2 аш кашык. кашык кашык;
- - каперс, зайтун;
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Балыктарды эритүү жана кайра иштетүү. Филе бөлүңүз.
2-кадам
Бөлүктөргө бөлүңүз. Туздалган сууну казанга отко коюп, кайнатыңыз. Балыкты кайнак сууга ыргытып салыңыз (бул учурда ширелүү болот).
3-кадам
Бадыраңдын терисин сыйрып, уруктарын тандап алыңыз. Жука тилимдерге кесүү.
4-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Пиязды кууруңуз.
5-кадам
Капустаны майдалап туурайбыз. Аны томат пастасы, суу жана татымалдар менен кайнатыңыз.
6-кадам
Даяр болгон тамакты кабаттап терең бышыруучу табакка салыңыз. Биринчи катмар - бул бышырылган капустанын бир бөлүгү. Экинчиси - бышырылган балыктын кесимдери. Үчүнчүсү - пияз, каперс, зайтун, туздалган маринаддардын аралашмасы. Төртүнчүсү - капустанын калганы.
7-кадам
Сырды майдалап, нан күкүмдөрү менен аралаштырыңыз.
8-кадам
Табанын үстүн тамак менен тегиздеп, сыр менен нан күкүмүнүн аралашмасын чачыңыз.
9-кадам
Бышыруу үчүн духовкага салыңыз. Көк түстөгү ак түстөгү балык ходжеподжду кызмат кылып жатканда, маринаддалган алча жана лимондор менен кооздоңуз.
