Тай тилинде эт бышыруу - тез той уюштуруу дегенди билдирет. Бул тамак күтүлбөгөн конокторду сыйлоо үчүн идеалдуу. Көп учурда күрүчтөн жасалган гарнир менен берилет.
Ал зарыл
-
- эт (700 г-1 кг): тооктун филеси
- чочконун эти
- сиз тандаган уй эти;
- таттуу калемпир 4-5 даана;
- татымдар
- жашылчалар;
- томат пастасы
- зайтун майы
- крахмал;
- идиш-аяктарды тазалоо: көмөч казан
- skimmer
- 3 табак.
Нускамалар
1 кадам
Эттин бир бөлүгүн алып, агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин этти ширеңке кутучасынын көлөмүндөй кылып бөлүңүз.
2-кадам
Даяр болгон эт кесектерин калың крахмал (2-3 аш кашык) салынган идишке чачыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Табаны отко кой. Анын жылышын күтүңүз. Андан кийин, ага 2-3 аш кашык зайтун майын куюп, ысытыңыз.
4-кадам
Эми жашылчадан жасалган татымалдарды даярдаңыз: бир аш кашыкка майдалап имбирдин тамырын, кызыл болгар калемпирин, даамыңызга туурап, 3-5 тиш майдаланган сарымсакты жана 2-3 майда тууралган пиязды табага салыңыз. Мунун бардыгын аралашманын түсү күрөң түскө жакындаганга чейин катуу отто кууруйбуз.
5-кадам
Куурулган аралашманы майдан таза идишке алып салуу үчүн, жылчыксыз кашыкты колдонуп тазалаңыз. Этти бош калган табага майдын калган бөлүгүнүн үстүнө коюңуз. Зарылчылыгына жараша көбүрөөк май куюңуз. Этти ар тараптан кууруп алыңыз. Андан кийин аны идиш кашык менен табакка алып салыңыз.
6-кадам
Калган майдагы табага бир аш кашык томат пастасы жана бир стакан суу кошуңуз. Ал жерге бир чай кашык кумшекерди куюп, катуу отто бууну буулантып алыңыз. Суу дээрлик бууланганда, ага 1 аш кашык соя соусун кошуңуз. Туз кошууну унутпаңыз.
7-кадам
Мурда куурулган эт жана жашылчалардан жасалган аралашманы жетиштүү коюу суюктукка салыңыз. Карандаш. Жай отто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
