Зайтун майы - каныкпаган май кислоталарына бай өсүмдүк өнүмү. Ушул касиетинен улам, зайтун майын тамак-ашка колдонуу организмдеги холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, кандагы тең салмактуулукту сактоого жардам берет. Мындан тышкары, бул продукт витаминдерге бай жана анын сапаты жогору болсо, жүз пайызга сиңет. Зайтун майын текшерүү үчүн, көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
Нускамалар
1 кадам
Сапаттуу өнүмдү сатып алуу үчүн, зайтун майынын классификациясын карап чыгыңыз. Мыкты табигый. Андан тышкары, сапаты жагынан эң төмөн болгон тазаланган (тазаланган) жана торт дагы бар. Эгерде этикеткасында бул продукт ар кандай майлардын аралашмасы деп жазылган болсо, анда бул таза зайтун майы эмес.
2-кадам
Зайтун майын сатып алууда, бөтөлкөнүн этикеткасын жакшылап окуп чыгыңыз. Ал жерде май өндүрүлүп, кайда төгүлгөндүгү көрсөтүлүшү керек. Адатта, сапаттуу май бир мамлекетте өндүрүлүп, таңгакталып салынат. Эгерде мындай көрсөтмө болбосо, анда продуктту сатып алууга болбойт.
3-кадам
Төгүлгөн күнгө көңүл буруңуз. Ар кандай өнүмдүн жарактуулук мөөнөтү бар жана убакыттын өтүшү менен даамын жоготот. Зайтун майын айнек бөтөлкөлөргө катары сатып алыңыз бул аны сактоо үчүн мыкты идиш. Кара айнек күн нурунун өтүшүнө жол бербейт жана натыйжада продукттун сапатын төмөндөтүүчү кычкылдануу процесстерин жайлатат.
4-кадам
Зайтун майынын сапатына анын түсүнө жараша баа бериңиз. Жашыл зайтундан алынган май көбүнчө жашыл түстө болот. Бышып жетилгенден алтын өнүм, жерге түшүп калган бышып жетилген жемиштерден - күрөң сыгылат. Эң жогорку сапаттагы жана бай даам - бул ар кандай зайтундан бирдей пропорцияда пресстөөнүн натыйжасында алынган май.
5-кадам
Жаңы оливка бышырылбаган жерде зайтун майын муздак сыгып алгандыктан, бир азга муздаткычка салып, өнүмдүн табигый мүнөзүн текшерип көрүңүз. Сапаттуу май суукка чыдай албайт. Ага туш болгондо жеңил үлпүлдүктөр пайда болот. Бөлмө температурасында кармаганда май дагы бир жолу тунук болуп, алтын түстө болуп, бардык ак кристаллдар жоголот.
