Жаңы, оригиналдуу даамы бар жаркыраган жашылча тамак - ысык күнгө ылайыктуу!
Ал зарыл
- 8 порция үчүн:
- - 2 баш түстүү капуста;
- - 6 апельсин;
- - 4 лимон;
- - 10 кичинекей кызыл пияз;
- - 700 мл кургак ак шарап;
- - бир-эки чымчым шафран;
- - кориандрдын үрөндөрүнүн бир-эки чымчымдары;
- - татымына жараша туз жана кара мурч;
- - кинза жашылчалары.
Нускамалар
1 кадам
4 апельсиндин кабыгын жашылча кабыгынан же кыргычтан тазалап алыңыз. Аны жука тилкелер менен кесип алыңыз. Пиязды жарым шакекче, сабиз - жана жарым шакекче кылып кесебиз, бирок өтө жука эмес. Гүлдүү капустанын баштарын жууп, кичинекей гүлчөлөмдөргө бөлүңүз.
2-кадам
Бардык цитрус жемиштеринен ширесин сыгып, кичинекей казанга электен өткөрүп куюңуз. Отко коюп, кургак шарапты куюп, кориандр жана шафранды кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин, тузду аз-аздан салыңыз.
3-кадам
Дагы бир казанда капуста гүлчөмөндөрүн, пиязды, сабизди жана кабыкты аралаштырыңыз. Соустун жарымын куюп, жашылчалар бышканча бышырыңыз (болжол менен 15 мүнөт).
4-кадам
Жашылчалар кайнап жатканда, соустун экинчи жарымын жарымына, туз жана калемпирди татымына жараша кайнатыңыз.
5-кадам
Даяр болгон жашылчаларды табакка салып, кайнатылган соустун үстүнө куюңуз. Цилантро чөптөрүнө себилген тамакты берсеңиз болот.
