Азыркы учурда, капустада гүлдүү капустаны даамдуу бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Эң жөнөкөй жана даамдуу рецепттер жумуртка, козу карын жана жашылчалар. Бул тамак абдан пайдалуу жана канааттандырарлык, аны жыл бою даярдап, кызмат кылса болот.
Кантип капуста жумуртка менен капуста
Гүлдүү капустаны жумуртка менен көмөч казанга бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- түстүү капуста вилкалары;
- 3 жумуртка;
- өсүмдүк майы;
- туз жана калемпир;
- каймак, сарымсак жана чөптөр (кызмат үчүн).
Татымына жараша туз кошуп, бир идиш сууну кайнатыңыз. Гүлдүү капустаны гүлдөргө бөлүп, 10 мүнөт бышырыңыз. Идишке 3-4 жумуртканы чапкылап, туз, калемпир жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Ага өсүмдүк майын куюп, табаны ысытыңыз. Ар бир гүлдү жумуртка аралашмасына малып, ысык майга салыңыз.
Капустанын гүлчарбаларын эки жакка 3-4 мүнөткө чейин, кызарганча кууруйбуз. Капуста күйүп кетпеши үчүн жылуулукту жөндөңүз. Ашыкча майды кетирүү үчүн идишти кагаз сүлгүгө коюңуз. Майдаланган сарымсак жана майдаланган чөптөр менен бир аз өлчөмдөгү каймакты аралаштырып, каймак соусун жасаңыз. Дасторконго соус менен кызмат кылыңыз.
Жумуртка аралашмасына 1/3 стакан унду кошсоңуз, камырдан бышырылган тамак пайда болот. Бул учурда, ал дагы даана жана даамдуу кабык менен капталат.
Гүлдүү капустаны козу карындар жана жашылчалар менен көмөч казанга кантип бышыруу керек
Табада даамдуу түстөгү капустаны жумуртка менен гана эмес, козу карын жана жашылчаларды кошуп бышырсаңыз болот. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- түстүү капуста вилкалары
- 6-7 жаңы жумуртка;
- 150 г катуу сыр;
- 200 г жаңы козу карын;
- болгар калемпири;
- орто пияз;
- 1-2 бышкан помидор;
- 2-3 сарымсак тиштери;
- 50 мл өсүмдүк майы.
Калемпирди жууп, жука тилимдерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз, помидорду кубиктерге бөлөбүз. Козу карындарды тилимдерге бөлүп, пияз менен майга салып салабыз. Ага калемпир менен помидорду кошуңуз. Сарымсактын тиштерин тазалап, майдалап кесип, калган жашылчаларга кошуңуз.
Чайкап, капуста айрыларына бөлүңүз. Кастрюлдагы сууну кайнатып, татымына жараша туз кошуп, капустаны 10 мүнөт кайнатыңыз. Кайнатылган капустаны жашылчалардын калган бөлүгү менен көмөч казанга салып, аралаштырып, туз жана калемпирди татып, сүйүктүү татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз. Жашылчаларды 10 мүнөт кайнатыңыз.
Жумуртканы идишке салып, сырды сүртүп алыңыз. Жумуртка аралашмасын куурулган жашылчаларга салып, үстүнө сыр чачыңыз. Жабылган табаны 5-7 мүнөткө чейин күйүп туруңуз. Табакты дасторконго коюп, чөптөр менен кооздоңуз. Кааласаңыз, өзгөчө татаал даам үчүн каймак-сарымсак соусун даярдай аласыз.
