Кандайдыр бир себептерден улам, жумуртка менен козу карын кошулган помидор майрам күндөрү толтурулат. Ошондой эле, балыктын толтурулган идиши мыкты майрамдык дасторкон жана кооздук катары кызмат кыла алат. Бул рецепттен даамдуу фаршталган скумбрия жасалат.
Ал зарыл
- - 2 скумбрия;
- - 2 сабиз, 2 пияз;
- - 1 боо укроп;
- - 2 аш кашык. аш кашык желатин;
- - татымына жараша туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Эки жаңы скумбрияны алып, чайкап, бардык уруктардан кылдаттык менен бошотуп, узунунан эки бөлүккө бөлүңүз. Калемпирди жана балыкты туздап алыңыз, бул этапта балыкты каалаган татымалдарыңыз менен татымалдай аласыз.
2-кадам
Бир топ жаңы укропту чайкап, ашыкча нымдуулуктан чайкап, майда бөлүп, балыктын бетине кең пейил менен чачыңыз.
3-кадам
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, сабизди чоң кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды майдалап туурайбыз. Пиязды сабиз менен аз өлчөмдө өсүмдүк же зайтун майына кууруп, өсүмдүк массасынын жарымын скумбриянын жарымына бүт узундугу менен салыңыз. Экинчи жарымын 1 аш кашык желатин менен себелеп коюңуз. Ушул эле процедураны экинчи скумбрия боюнча жүргүзүңүз.
4-кадам
Скумбриянын жарымын бириктирип, бир нече катмар кылып полиэтилен пленкасына бекем ороп алыңыз. Оролгон эки балыкты кайнак сууга салып, 30 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Суудан ысык, даяр балыктарды алып чыгыңыз, пресстин астына коюңуз. Балыктын үстүнө кесүүчү тактай койсоңуз болот, анын үстүндө буга чейин оор нерсе бар, мисалы, дан эгиндери салынган баштык. Бул формада скумбрия муздап, муздаткычка 3 саатка тамак пленкасын алып салбастан коюңуз.
6-кадам
Даяр болгон скумбрияны бөлүктөргө бөлүп, жеңил тамак катары кызмат кылыңыз. Балыкты түздөн-түз тамак пленкасында кескен жакшы - ошондо бөлүктөр жылмакай болуп, балыктар түшпөй калат. Тасманын ар бир бөлүгүн бошотуңуз.
