Шорпо чоңдорго гана эмес, кээде тамак берүү кыйынга турган кичинекей балдарга да жагат. Мындан тышкары, даамдуу сыр вареники шарлары тамакты жыпар жыттуу жана табитти ачат. Сорпону каалаган эттен жасоого болот, бирок бул учурда тоок эти артык.
Ал зарыл
- Сорпонун топтому (же тооктун башка бөлүгү) - 500 г;
- Картошка - 2 даана;
- Сабиз - 1 даана;
- Лампа - 1 даана;
- Сарымсак, жыпар жыттуу заттар, лавр жалбырагы - даамына жараша.
- Катуу сыр - 70 г;
- Жумуртка (кичинекей) - 1 даана;
- Ун же нандын күкүмдөрү - 100 г.
Нускамалар
1 кадам
Сорпону даярдайлы. Тоок этин кайнак сууга салып, кайнатыңыз. Андан кийин кайнап жаткан сууну куюп, муздак суу менен толтуруңуз.
2-кадам
Алдын ала тазаланып, жууп-тазаланган жашылчаларды салабыз: сабиз, 4 бөлүккө кесилген пияз, сарымсак. Сорпону 1 саат бышырыңыз.
3-кадам
Колдонулган жашылчаларды алып чыгып жатабыз, бизге кереги жок. Ошондой эле тооктун этин алып чыгып, кичинекей бөлүктөргө бөлөбүз. Кесилген картошканы сорпого кошуп, шорпону 15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Ушул убакта биз топторду жасайбыз. Чакан идишке сырды майда туурагычтын үстүнө сүртүп, жумуртканы жана унду (же крекерди) салыңыз. Бир аз туз кошуп, массаны жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Сыр массасынан кичинекей тоголокчолорду түзүп, кайнап жаткан шорпого батырыңыз. Биз болжол менен 5-7 мүнөт кайнатабыз.
6-кадам
Даяр болгон шорпого тооктун этин, лавр жалбырагын салып, ага туз, калемпир кошуп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
