Эт жана жашыл буурчактын түрлөрү бар жашылчалар же кечки тамак, же түшкү тамак үчүн негизги тамак болушу мүмкүн. Бууга бышырылган жашылчалар жана эттин эти идеалдуу жаңы жашыл буурчак менен толукталат.
Ал зарыл
- - 500 г чочконун эти
- - 1 жашыл пияз
- - 100 мл сорпосу
- - 4 сабиз
- - 450 г жаңы (же тоңдурулган) жашыл буурчак
- - туз
- - калемпир
- - 2 аш кашык. l. лимон ширеси
- - 2 болгар калемпири
- - 3 кичинекей помидор
Нускамалар
1 кадам
Этти кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды шакектерге бөлүп, сабизди тилкелердей кылып сүртөбүз. Помидорду бир нече бөлүккө, болгар калемпирин жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Майды терең табага салып ысытып, этти кызартып алыңыз. Эттен кийин калган майга жашылчаларды жана пиязды кууруйбуз. Пайда болгон массага сорпону куюп, бардыгын жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Жашылча аралашмасына эт жана жашыл буурчак кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, көмөч казанды капкак менен жаап, жай отто 8 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Дасторконго чейин, тамакты жука лимон идиштери, каймак, чөптөр же соус менен кооздоп койсоңуз болот. Жашылча табагынын даамына оригиналдуулукту кошуу үчүн, ага лимон ширесин чачсаңыз болот.
