Күздүн башталышы менен козу карын терип алгандар үйгө көптөгөн козу карындарды алып келе башташат, алардын көпчүлүгү кышка чейин кургап калышат. Буга чейин козу карындарды чердактарда же мештердин үстүндө кургатышчу - бүгүнкү күндө микротолкундуу мештер бул көйгөйдү оңой чече алышат. Кышка даамдуу кургатылган козу карындарды камдоо үчүн, аларды микротолкундуу меште бышыруунун бир нече сырларын билүү керек.
Кургатуу процесси
Кургатуу үчүн козу карындарды тандап жатканда, алардын бүтүндүгүнө, катуулугуна жана тыгыздыгына көңүл бурууну унутпаңыз. Бузулган жана чириген козу карындарды ыргытып жиберишет, ал эми жакшыларын иргеп, бир нече бөлүккө бөлүп алышат. Жаңы козу карындарды нымга тойбош үчүн жууш сунушталбайт - аларды бычак менен сыйрып, кирди (кум, топурак жана жалбырактар) нымдуу губка же кездеме менен тазалоо жетиштүү. Андан кийин даярдалган козу карындарды темир торго жайып, микротолкундуу мешке он беш-жыйырма мүнөткө чейин коюшат.
Микротолкундуу меште козу карынды кургатуу узактыгы анын кубаттуулук мүнөздөмөсүнө түздөн-түз көз каранды.
Биринчи жыйырма мүнөттүк "кургатуудан" кийин, микротолкундуу мешти ачып, ным кеткенче күтүү керек. Адатта, бул процесс ондон жыйырма мүнөткө чейин созулат, андан кийин мурунку кургатуу манипуляциясы дагы бир нече жолу кайталанат. Эгерде микротолкундар кургатууну толугу менен көтөрө албаса, козу карындарды башка жол менен кургатса болот - мисалы, аларды калың жиптерге байлап, желдетилген ашканада мештин үстүнө илип коюу керек.
Микротолкундуу меште кургатуунун өзгөчөлүктөрү
Микротолкундуу микробдорду стандарттуу өлчөмдө күйгүзүү аз өлчөмдөгү козу карындар үчүн эң жакшы, анткени бир нече партияны кургатуу үчүн көп убакыт жана чыдамдуулук талап кылынат. Мындан тышкары, микротолкундуу кургатуу алдында козу карындарды бөлмө температурасында бир аз кургатуу же кургатуу сунушталат, анткени микротолкундуу жогорку температурада жаңы козу карындар ширесин чыгарып, кургатпастан кайнатышы керек болот.
Козу карындарды микротолкундуу мешке эң төмөнкү кубаттуулукта кургатканыңыз оң, анткени алар бышырылбасын жана куурулбасын.
Кургак козу карындар, мисалы, порчини козу карындарынын буттары же boletus boletus микротолкундуу меште кургатууга эң жакшы шарт түзүшөт. Кургатуу учурунда козу карындар катуу көзөмөлгө алынышы керек, анткени алар өрттөнүп, өрттөнүп кетиши мүмкүн. Кургатуунун аягында козу карындарды ачык абада бир нече мүнөт кармоо керек, андан кийин аларды шейшеп салынган баштыктарга же стерилденген жабык банкаларга салып, жакшы желдетилген кургак бөлмөгө коюп / илип коюңуз. Кургатылган козу карындарды курч жыты бар буюмдардын жанында сактоого болбойт, анткени алар сырткы жыт менен оңой сиңет. Эгерде сизде микротолкундуу меш жок болсо, анда мешти же электр кургаткычты колдонсоңуз болот.
