Эгерде кандайдыр бир себептерден улам шишкебекти салттуу ыкма менен бышыра албасаңыз, анда аны төмөндө баяндалган рецепт боюнча бышыруучу жеңдеги духовкага салыңыз. Сизге жагат деп ишенебиз!
Ал зарыл
- - чочконун эти - 1 кг;
- - Пияз - 5 даана;
- - Лимон ширеси - 1, 5 аш кашык. кашыктар;
- - Уксус - 2 аш кашык. кашыктар;
- - калемпир, туз аралашмасы - татымына жараша;
- - Барбекюдан жасалган татымал - 1 пакет;
- - Шекер - 1 аш кашык. кашык.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин алып, жакшылап чайкап, 3-4 см калыңдыкта бөлүп алыңыз. Тилимдерди кенен тактайга ороп, полиэтилен менен ороп, тоголок менен уруп алыңыз.
2-кадам
Тасманы алып салыңыз. Эттин бөлүктөрүн туз жана калемпир менен кайрадан сабап алыңыз. Терең табакка өткөрүп, кебабга татымал жана пиязды кошуп, шакектерге бөлүңүз (бирөө гана!). Аны шире пайда болушу үчүн, колуңуз менен жакшы эзип алыңыз. 2 саатка муздак жерге коюңуз.
3-кадам
Эт маринаддалганда, калган пиязды даярдаңыз. Аны жарым шакек, туз, калемпирге бөлүп, кайнак суу куюп алуу керек. 2 мүнөт туруп, андан соң уксус, шекер жана лимон ширесин кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырып, бир азга четтетип коюңуз.
4-кадам
Эт маринаддалганда, очокту күйгүзүү керек. Куурулган жеңди дасторконго бышыруучу табакка коюңуз. Бир жагынан, учтары абдан жакшы камсыздалган болушу керек. Экинчи жагынан, алар ачык.
5-кадам
Эми этти жеңге түртүп, ага маринаддалган пиязды кошуп, жеңдин учтарын бекитип, бышырууга даярдануу гана калды. Духовкада чочконун кебабын бышыруу үчүн 1, 5 сааттай убакыт талап кылынат. Эгер ал кызгылтым болуп чыксын десеңиз, жеңди бышыруунун аягына чейин 10 мүнөт мурун кесиңиз.
