Консерваланган жүгөрү менен арык туздалган бадыраңдын кызыктуу версиясы. Бул рецепт бардык вегетариандыктарга жагат - шорпо этсиз, ал тургай, эт сорпосунда да даярдалбайт.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 2-2,5 литр суу;
- - 200 г ак капуста;
- - 100 г консерваланган жүгөрү;
- - 30 мл өсүмдүк майы;
- - 3 туздалган бадыраң;
- - 3 картошка;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - лаврушка, калемпир дарагы, чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны өтө жука тилкелер менен кесип алыңыз, антпесе бышыруу көп убакытты алат. Белгиленген өлчөмдө муздак сууну казанга куюп, кайнатып, капустаны малып, дагы бир жолу кайнатыңыз.
2-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз, эгер сиз аны ушундай кесүүгө көнүп калсаңыз, тилкелерди колдоно аласыз. Картошканы казанга малып, 15 мүнөт бышырыңыз. Пиязды тазалап, жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабиздин кабыгын дагы тазалаңыз, жука тилке кылып кескен жакшы, атүгүл үккішкө сүртсөңүз болот. Маринаддалган кубиктерди кубиктерге бөлүңүз, кесүү учурунда алардан чыккан ширени сактап коюңуз.
3-кадам
Табаны ысытып, үстүнө өсүмдүк майын куюп, пияз менен сабизди салып, орточо отто 3 мүнөт жумшарганча кайнатыңыз.
4-кадам
Бадыраңды шире, жашылча кууруу, консерваланган жүгөрүнү капуста салынган казанга суюктукка салып коюңуз. Туз менен татымдап, туздалган маринадды жүгөрү менен 10 мүнөт жай отто бышырыңыз, үстүн жаап коюңуз.
5-кадам
Даяр вегетариандык маринаддалган шорпо идиштерине жүгөрү салып, ар дайым ысыкта берсеңиз болот.
