Макарон - бул француз токочтору, бул өлкөнүн атмосферасы сыяктуу жеңил, эң сонун жана татаал. Десерттин негизги өзгөчөлүгү курамындагы бадам уну, дал ушул нерсе ар кандай пломбалар менен айкалыштырыла турган унутулгус даам берет.
Тамак-аш даярдоо
Макарон тортун жасоо үчүн сизге: 110 г бадам уну, 220 г шекер упасы, 3 жумуртка, ½ стакан кокос, 4 ст. l. май, 1/3 стакан кант, шире жана 1 лаймдын кабыгы, бир чымчым туз.
Макарон токочторун бышыруу
Алгач акиташ күрдүн даярдаңыз. Май, кумшекер, акиташ кабыгын жана ширесин кичинекей казанга салып, бир чымчым тузду салыңыз. Кастрюльди орточо отко коюп, ингредиенттерди венчик менен аралаштырып, андан кийин жумуртканын сарысын кошуп баштаңыз. Күрттү кайнатып, 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Акиташ чыгы жетиштүү коюу болушу керек. Табаны тамак пленкасы менен жаап, курдду муздатыңыз.
Эми торт үчүн базаны даярдай баштасаңыз болот. Бадам унун азык-түлүк процессорунда кумшекер порошогу менен айкалыштырыңыз. Жумуртканын агын орто идишке сүртүп, аларга бир аз шекер кошобуз. Андан кийин бадам аралашмасынын жарымын жумуртканын агы менен акырын электен өткөрүп, жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин калган унду электен өткөрүңүз. Аралашма жылмакай жана жалтырак болушу керек.
Камырды кондитердик баштыкка салыңыз. Бышырылган баракты алып, пергамент кагаз менен тизип коюңуз. Даяр болгон бетке камырды сыгып, торттун жарымын түзүңүз. Жарымы кокос менен себелеп коюңуз. Печеньени торт менен духовкага салып, негиздерин 18-20 мүнөт 170 градуска бышырыңыз. Даяр болгон макарон азыктарын 10 мүнөткө муздатыңыз. Жарымына акиташ бышыгын сүйкөп, экинчисине жаап коюңуз.
Акиташ кошулган кокос макарону даяр болду!
