Кышка козу карындарды жана мөмөлөрдү жыйноо үчүн, кургатуу ыкмасын колдонсоңуз болот. Ушундай жол менен, эреже катары, түтүкчө козу карындары иштетилет: порцини, болетус, болетус. Мөмөлөрдөн - малиналар, кулпунай, бүлдүркөн жана алча, алар мешке же күнгө кургатылат.
Ал зарыл
- - жиптер;
- - жыгач тор;
- - калың кагаз;
- - марли.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылуучу түшүм аркылуу өтүңүз. Козу карындарды курт тешиксиз жана башка зыянсыз тандасаңыз жакшы болот. Алардан ийнелерди жана топуракты алып салыңыз. Кайра иштетүүгө арналган мөмө-жемиштер бышып, зыянкечтердин жана чириктин издери жок болушу керек. Жапайы бүлдүркөн менен кулпунайды жеген жакшы, анткени бул мөмөлөр бакчанын сортторунан күчтүү жыты жана суусундугу менен айырмаланат. Чийки затты кургатуудан мурун жууганга болбойт.
2-кадам
Козу-карындарды калыңдыгы бир жарым сантиметрден ашпаган табакчаларга бөлүңүз. Бир катар эски колдонмолордун авторлору бутту эң эле капкактан кесип, тарелкага кесип, кепкаларды толугу менен кургатууга кеңеш беришет. Беш сантиметрден жогору болбогон кесилбеген жаш болетустарды кайра иштетүүгө болот. Алчадан уруктарды алып салыңыз, башка мөмөлөрдү толугу менен кургатыңыз.
3-кадам
Эгерде күн ачык болсо, козу карындарды катаал жипке байлап, жакшы жарык жерге илип коюңуз. Жемиштерди таза кагаз менен каптап, бышыруучу баракка же фанера баракка жука катмарга чачыңыз. Мөмөлөрдү күнгө коюп, аларды курт-кумурскалардан сактоо үчүн марля менен жабыңыз. Ушул эле кездеме кургатуучу козу карындарды коргоо үчүн колдонсо болот.
4-кадам
Мөмөлөрдү төрт саат сайын аралаштырып туруңуз. Кургатуу процесси ылдамдыкты сиңире турган кагаздын астына кагаздын астына коюу менен тездетилет. Бул катмарды аралаштырган сайын өзгөртүңүз. Түнкүсүн козу карындар менен мөмөлөрдү шүүдүрүмдөн сактап калуу үчүн үйүңүзгө киргизиңиз.
5-кадам
Ачык абада кургатуу аба ырайына байланыштуу. Даяр козу карындар оңой сынып, бир аз бүгүлүп, бирок майдаланып кетпеши керек. Туура кургатылган мөмөлөр сыгылганда бири-бирине жабышпашы керек.
6-кадам
Эгерде аба ырайы күнгө кургатууга ылайыксыз болсо, мештин жардамы менен кырдаалдан чыгып кетсеңиз болот. Майдаланган козу карындарды жыгачтан жасалган темир торго чачып, бышыруучу табакка коюңуз. Мөмөлөрдү кургатуу үчүн, темир тордун ордуна оор кагазды колдонуңуз.
7-кадам
Духовканы элүү градуска чейин ысытып, ага козу карындарды салып, эшикти ачык калтырыңыз. Үч сааттан кийин бышырылган баракты алып, козу карындардын муздашына жол бериңиз. Духовкадагы мөмөлөрдү эки саат сайын ушул температурада аралаштырып туруңуз.
8-кадам
Муздаган козу карындарды жетимиш градус кургатыңыз. Духовканын эшиги ошол эле учурда ачык бойдон калышы керек.
9-кадам
Кургатылган мөмө-жемиштерди жана козу карындарды кездемеден жасалган баштыктарга тизип, кургак жана салкын жерде кармаңыз. Даярдалган буюмдарды кургак шкафка салып, тыгыз жабык айнек идиштерде сактасаңыз болот.
