Бул шоколаддын калың катмары бар торттор бир аз мафиндерди эске салат, бирок назик жана жайдары.
Ал зарыл
- Торттор:
- - 190 г ун;
- - 1, 5 ч бышыруучу порошок;
- - 100 г кара шоколад;
- - 100 г май;
- - 3 жумуртка;
- - 150 гр жаңгак.
- Glaze:
- - 200 г кара шоколад;
- - 60 г май;
- - 100 мл сүт.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз. Форманы май менен майлап, ун себелеп коюңуз.
2-кадам
Жаңгакты бычак менен орой кесүү.
3-кадам
Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, сары май менен бириктирип, суу мончосунда эриңиз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
4-кадам
Кумшекерди жана жумуртканы 5-7 мүнөт жогорку ылдамдыкта бөлүп-бөлүп чаап алыңыз. Унды бышыруучу порошок менен өзүнчө элеп, жумурткага эки этап менен кошуп, миксерди орто ылдамдыкта орнотуңуз.
5-кадам
Калган ингредиенттерге муздаган шоколадды кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Жаңгактарды кошуп, бир калыпта таркатуу үчүн аралаштырыңыз. Камырды калыпка салып, ысык духовкага 45 мүнөттөй коюңуз.
6-кадам
Глазурь үчүн шоколадды бөлүкчөлөргө бөлүп, суу мончосунда сүт менен ысытып, шоколад эригенге чейин. Сары майды бөлүктөргө бөлүп, шоколад аралашмасына кошуңуз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
7-кадам
Глазурди бир аз муздатып, муздаган кабыкты калыптан чыгарбай, аны менен каптаңыз. Кааласаңыз, жаңгактын жарымын кооздоп, муздаткычка бир нече саат салып койсоңуз, глазурь тоңуп калат. Бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
