Солянка - бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак, аны ар бир үй кожойкеси көп кыйынчылыксыз бышырат. Ходжеподж даярдаш үчүн балыкты бүтүндөй алып барган оң. Дастарканада, ходжеподжду бир кесим лимон менен кооздоңуз.
Ал зарыл
- - 800 г лосось
- - картошка
- - сабиз
- - 1 PC. пияз
- - 1/2 лимон
- - 2 туздалган бадыраң
- - 1 тиш сарымсак
- - 10 даана. зайтун
- - 15 шт. capers
- - лавр жалбырагы
- - татымына жараша калемпир
- - туз
- - жасалгалоо үчүн жашылчалар
Нускамалар
1 кадам
Лососьду чайкап, идишке сууга салыңыз, ал толугу менен сууга чөгүп кетет. Казанды мештин үстүнө коюп, кайнатыңыз. Андан кийин сууну төгүп, балыкты үч литр таза суу менен толтуруңуз. Балык бышырылгандан кийин, сорподон алып, муздаткычка салып, этти сөөктөрдөн бөлүп алыңыз. Пайда болгон сорпону чыпкалоо керек.
2-кадам
Андан кийин сарымсактын бир башын жарып, пиязды майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Картошканы тилкелерге бөлүп кесип алыңыз. Сорпону отко коюп, кайнатыңыз. Алдын ала куурулган жашылчаларды, лососьлердин этин, майдаланган картошканы сорпосу бар казанга салыңыз.
3-кадам
Кесилген лимон, каперс, туздалган маринад, зайтун, калемпир жана 2 лавр жалбырагын кошуңуз. Солянканы дагы бир нече мүнөт кайнатуу керек.
