Солянка Россияда ар дайым абдан популярдуу болгон. Балык ходжеподжун даярдоо үчүн деңиз азыктарынын жана балыктардын бир нече түрүн сатып алуу максатка ылайыктуу. Кандай болгон күндө дагы, бул шорпо салттуу менюга эң сонун кошумча.
Ал зарыл
- - 725 г кызгылт лосось;
- - 135 г маринаддалган бадыраң;
- - 95 г лимон;
- - 365 г картошка;
- - 215 г пияз;
- - 135 г сабиз;
- - 15 г сарымсак;
- - 55 г күрүч;
- - 22 кэпсиир;
- - 3 лавр жалбырагы;
- - 65 мл өсүмдүк майы;
- - туз, мурч.
Нускамалар
1 кадам
Кызгылт лосось эритип, чайкап, куйругун жана желбезектерин кесип, желди алып салыңыз. Балыкты идишке салып, отко салыңыз. Суу кайнаганда эле, аны төгүп салыш керек.
2-кадам
Андан кийин дагы бир жолу казанга муздак суу куюп, дагы бир жолу кайнатып, балыкты жай отто 25 мүнөт бышырууну улантыңыз.
3-кадам
Андан кийин, балыкты сорподон алып, сөөктөрдү алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Балык сорпосун сүзүп алыңыз.
4-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майдалап туурап алыңыз. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, одоно сүргүчкө сүртүңүз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз.
5-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, ага алгач майдаланган сарымсакты кууруйбуз. Андан кийин ага пиязды кошуп, бир аз куурууну уланта бериңиз. Андан кийин сабизди табакка өткөрүп, жай отто болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, балыктын шорпосуна салабыз. Күрүчтү чайкап, сорпосу бар казанга кошуп, андан кийин куурулган жашылчаларды ага салыңыз.
7-кадам
Маринаддалган бадыраңды майдалап, сорпого саласыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун сорпого каперс, лавр жалбырактарын жана калемпирди кошуңуз.
8-кадам
Лимонду кайнак сууга бир мүнөт малып, андан соң кургатып, жука кесип, балык шорпосуна кошуп алыңыз. 15 мүнөттөй бышырууну уланта бериңиз.
