Ачуу маринаддагы бадыраң - бул салттуу кытай тамак-ашы. Аны кулинардык минимализмдин чемпиону деп атаса болот. Мындай бадыраңды каалаган адам бышыра алат. Бадыраңды майда уруктары бар, териси жука сатып алган жакшы. Күнжүт-уксус маринадындагы салттуу жайкы бадыраң компоненттерге бөлүнөт - уруктар өзүнчө, "өсүмдүк эти" өзүнчө.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 50 мл кара күрүч сиркеси;
- - 50 мл кунжут майы;
- - 2 бадыран;
- - 1 чили калемпири;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары.
Нускамалар
1 кадам
Бирдей кубиктерге кесилген бадыраңды, кабыгын жууңуз. Блоктордун узундугу 7 смден ашпашы керек, антпесе аларды таякчалар менен кармоо кыйынга турат жана бул перекус алар менен кошо жешет.
2-кадам
Күнжүт майын кара сирке менен аралаштырып, соя соусун кошуп, аралаштырыңыз.
3-кадам
Маринадды бышырууну уланта бериңиз: чили калемпирин жука шакектерге бөлүп, маринадга кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
4-кадам
Эми даярдалган бадыраңдын кубиктерин маринад менен куюп, бир-эки мүнөт демдеңиз. Андан кийин бадыраңды дасторконго бере аласыз.
