Бадыраң баарына пайдалуу: алар даамдуу, калориясы төмөн, витаминдерге жана айрыкча микроэлементтерге бай, анын ичинде организмдин жашоо-тиричилиги үчүн калий, йод, цинк, темир, жез сыяктуу маанилүү. Бирок ачуу бадырандын пайдасы барбы?
Бадыраң дээрлик 95% суудан тургандыктан, диеталык тамак-ашка пайдалуу. Алар өз алдынча даамдуу, салаттарда да, келечекте колдонууга даярдалган - туздалган, туздалган. Бирок кээде бадыраңдын арасында ачуу даана болот. Алар менен эмне кылыш керек?
Бадыраңдын ачуусун келтирген нерсе
Бадыраңдын жагымсыз ачуу даамын, бул жашылча белгилүү бир шарттарда чыгарган кукурбитацин заты берет. Бул негизинен температурага, нымдуулукка жана жарыктын деңгээлине жараша болот. Бадыраң температуранын кескин өзгөрүшүн, салкын аба ырайын, суунун жетишсиздигин жана күндүн түздөн-түз жарыгында көп жүрүүнү "жактырбайт". Ал үчүн мындай шарттар стресс болуп саналат жана ал коргонуунун бир түрү катары кукурбитацин чыгара баштайт.
Бадыраңдын мекени - ысык индиялык джунгли, ал жерде бийик өсүмдүктөрдүн көлөкөсүндө өсөт. Россиянын борбордук бөлүгүндө тез-тез суук түшөт (суукка чейин).
Ачуу зат негизинен бадыраңдын терисинде топтолот. Айрыкча, сабакка жакын жерде анын саны көп, андыктан бадыраң салатын даярдап жатканда, аны кесип салыш керек.
Ачуу бадыраң эмне үчүн пайдалуу?
Жакында эле, кукурбетициндин организм ткандарынын патологиялык өсүшүн басаңдатуучу касиети бар экени аныкталды. Башкача айтканда, анын ракка каршы айкын таасири бар. Ошондуктан, алдын алуу максатында, жок дегенде, кээде ачуу бадыраңды жегенде зыян болбойт.
Бул өзгөчө тобокелдикке кабылган адамдар үчүн, башкача айтканда, зыяндуу заттар менен иштегендер, экологиясы жагымсыз аймактарда жашаган, үй-бүлөсүндө адамдар бар, рак илдети ж.б.
Кукурбетицинге бай бадыраң жүрөктүн, уйку безинин, ичке ичегинин жана боордун иштешине абдан пайдалуу экендиги жөнүндө далилдер бар. Ошондой эле, ачуу бадыраңдарды сыйрып, кургатып, порошок абалга жеткирсеңиз, анда жакшы чаң болот. Аны күйүктөн, жалаяктан чыккан ысыктан, ириңдүү ысытмалардан ийгиликтүү колдонсо болот. Андыктан, ачуу бадыраңды ыргытып жибербөө керек. Албетте, алардын даамы анчалык деле жагымдуу эмес, бирок ден-соолугу чың.
Мындан тышкары, ачуу бадыраңдарды маринаддоо үчүн колдонсо болот, анткени термикалык дарылоодо (кайнак суу куюп), кукурбетицин дээрлик кабыктан сууга өтөт.
Мындан тышкары, ачуу бадыраң кандагы кантты нормалдаштырат. Ошондой эле, кабыгында С витамини жана арыктоого жардам берген зат көп.
