Адатта, борщ эт сорпосунда бышырылат. Бирок, бул тамак этсиз эле даамдуу болбойт. Вегетариандык борщ - бул жашылчалардын, чөптөрдүн жана пайдалуу витаминдердин салтанаты. Майлуулугу аз жана жеңил, шорпо салттуу кесиптеши сыяктуу эле ыраазы болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- 5 орто помидор
- капуста жарым баш
- 4 кичинекей картошка
- 2 болгар калемпири
- 1 чоң кызыл болгар калемпири
- 1 сабиз
- 1 чоң пияз
- 1 кичинекей кызылча
- жашылчалар (укроп)
- петрушка
- райхон
- Көк пияз)
- татымына жараша туз
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, сууга бышырыңыз.
2-кадам
Картошка бышып жатканда, жашылчаларды бышырууга даярдаңыз. Сабизди, кызылчаны тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Калемпирди жууп, пиязды сыйрып алыңыз. Аларды майдалап туурап алыңыз. Үрөндөн чоң кызыл калемпирди бошотуп, помидор менен кошо майдалап алыңыз.
3-кадам
Табага өсүмдүк майын жетиштүү өлчөмдө куюп, ал жылуу болсун. Андан кийин майдаланган калемпирди, майдаланган сабизди жана кызылчаны табага салыңыз. Бир-эки мүнөттөн кийин пиязды кошуп алыңыз. Жашылчаларды 10 мүнөттөй жакшылап кууруңуз. Андан кийин тууралган помидор менен калемпирди кошуңуз.
4-кадам
Дагы 7 мүнөт кайнатыңыз. Табаны өчүрүп, куурулганга майда тууралган көк пиязды кошуңуз.
5-кадам
Капустаны жакшылап жууп, кичинекей тилкелерге бөлүңүз.
6-кадам
Картошканын даны экендигин вилка же бычак менен тешип текшерип алыңыз. Эгерде картошканы кайнатышса, анда аны казанга илеш керек, ошондо борщ этсиз деле каныккан болот. Камыр жууруу үчүн жанчып колдонуңуз.
7-кадам
Картошка кампасын татымына жараша туздап салыңыз. Андан кийин куурулган идишти казанга салып, кайнатыңыз. Майдаланган капустаны токтоосуз түшүрүңүз.
8-кадам
Бар болгон жашылчаларды майда туурап алыңыз. Бул петрушка, райхон, укроп болушу мүмкүн. Шорпо кайнаганда - чөптөрдү кошуп, капкагын жаап, газды өчүрүңүз. Сиздин вегетериандык борщ даяр!
