Карамель чайынын оригиналдуу печеньеси бай жыпар жыты жана назик даамы менен сизди кубандырат. Печенье камырга ванилин жана коньяк кошулгандыктан өзгөчө жыпар жытты алат.
Ал зарыл
- - 200 г кунжут;
- - 180 г буудай уну;
- - 150 г күрөң шекер;
- - 60 г май;
- - 20 г жүгөрү уну;
- - 4 аш кашык. коньяк кашыктары;
- - 1 жумуртка;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - ванилин.
Нускамалар
1 кадам
Түбү калың казанды алып, ичине сары май жана күрөң шекерди салып, жай отко коёбуз. Күнжүттүн уруктарын кошуп, сары май толугу менен эрип, кант анда эригенге чейин, кызарганча бышырыңыз.
2-кадам
Кастрюлдагы масса бир тектүү жана жагымдуу алтын күрөң болуп калаары менен, 4 аш кашык коньяк куюп салыңыз.
3-кадам
Электен өткөн унду бышыруучу порошок менен өзүнчө аралаштырып, ванилинди татымына жараша кошуңуз (ал даяр бышырылган азыктарга даам кошуу үчүн гана керек). Ун аралашмасын казанга өткөрүп, токтоосуз аралаштырып, мештен чыгарыңыз.
4-кадам
Аралашманы бир аз муздатып, бир тооктун жумурткасын чаптаңыз. Жумуртканы токтоосуз ысык массага кууп чыгуу мүмкүн эмес - ал бышып калат!
5-кадам
Пайда болгон камырдан болжол менен 24 тоголок калыпка куюлат. Бышыруу баракты пергамент кагазы менен тизип, камырдын тоголокчолорун бири-биринен алыстыкка жайыңыз. Топторго жалпак форма бериңиз - аларды вилка менен бассаңыз болот, ошондо аларда оймо-чиймелер болот.
6-кадам
Карамелден жасалган кунжут печеньесин 180 градуска чейин ысытылган мешке бышырыңыз. 10 мүнөт жетиштүү - печеньени духовкага ашыкча салбаңыз, антпесе ашыкча кургап, четтери күйүп кетет. Даяр болгон карамель печеньесин даамын сактап, бир нече күн сактоого болот.
