Аюунун бутунун печеньеси бир нече жол менен даярдалат жана ар дайым өзгөчө болуп калат. Бирок аны Германиянын рецеби боюнча бышырсаңыз, анда "сиз манжаларыңызды жалайсыз" деген болуп чыгат. Муну карап көр?
Ал зарыл
- - кара шоколад бар - 125 г;
- - бүтүндөй бадам - 250 г;
- - тооктун жумурткасы - 3 даана;
- - шекер - 250 г;
- - какао - 2 аш кашык. үйүлгөн кашыктар;
- - лимон - 1/2 даана;
- - майдаланган гвоздика, кардамон жана корица - ар бири 1/3 чай кашыктан;
- - Мадлен бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Кара шоколаддын уюткусун чоң түрдөгү теркадан өткөрүп, убактылуу бөлүп коюңуз. Бадамды кабыгын алып салбастан, аны майдалап туурайсыз.
2-кадам
Тооктун жумурткаларын сындырыңыз. Зарыл болбогондуктан, сарысын алып, актарды блендерге куюңуз. Шекерди ошол жерге куюңуз. Пушистый ак көбүк пайда болгонго чейин согуңуз.
3-кадам
Кара шоколад, бадам, протеин массасы, какао, жарым лимондун кабыгы жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Пайда болгон массанын бир бөлүгүн алып, кумшекер упасын түрүп, Мадлендеги калыптардын "таманына" салыңыз. Пергаментте таптап, алып салыңыз. Муну аралашма бүткөнчө кайталаңыз.
4-кадам
Аюунун лапалары кукилерин караңгы, бирок жылуу жерге коюңуз. Эртең мененкиге чейин турсун, кургап калсын. Андан кийин аны кылдаттык менен бышыруучу баракка өткөрүп, духовкада 180 градуска бышыруу керек болот.
5-кадам
Печеньелер эми даяр - ичи жумшак, сырты жука кытырак кабык менен капталган. Бирок кааласаңыз, бир жагына шоколад глазурин жаап койсоңуз болот. Ал үчүн так ырааттуулукта аралаштыруу керек: 3 аш кашык. 1/2 аш кашык менен какао кашыктары. шекер порошогу жана ошол эле көлөмдөгү сүт, 1, 5 аш кашык. жумшарткан май жана ванилин кашыктары. Пайда болгон үшүктү печеньенин жарымына сүйкөп коюңуз. Бүттү, 5-10 мүнөттөн кийин аны жеп койсоңуз болот.
