Фарштын жардамы менен кичинекей кезинен бери тааныш кадимки өнүмдөр күтүлбөгөн жерден абдан кызыктуу жана даамдуу болуп калышат.
Ал зарыл
- - 520 г тооктун буттары;
- - 70 г ак нан;
- - 120 мл сүт;
- - 170 г тооктун боору;
- - 80 г май;
- - 130 г козу карын;
- - мускат жаңгагы;
- - туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, ар бир тооктун бутунан терини толугу менен алып салуу керек, бирок ошол эле учурда аны тооктун бутунун сөөгүнүн акыркы бөлүгүнө калтыруу керек.
2-кадам
Андан кийин ак нандын бөлүктөрүн сүткө чылаңыз, жакшысы кабыктарды кесип таштаңыз.
3-кадам
Козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүп, эриген майга кууруйбуз.
4-кадам
Чыланган ак нанга тооктун боорун кошуп, бул аралашманы эт майдалагычтан өткөрүңүз. Андан кийин кара калемпир, куурулган козу карын, мускат жаңгагы, туз кошуңуз.
5-кадам
Тооктун бутунан алынган терини ушул толтуруу менен толтуруңуз, калган тешикти жиптер менен тигип алыңыз.
6-кадам
Пайда болгон буттарды май менен майлап, атайын идишке салып, алдын ала ысытылган духовкада 35 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Андан кийин алып чыгып, кууруу учурунда чыккан шире менен кызмат кылардан мурун куюңуз. Гарнир үчүн жашылчаларды, чөптөрдү, бышырылган күрүчтү же картошканы колдонсоңуз болот.
