Бул адаттан тыш эт тамагы каалаган гарнирге туура келет жана бардык шараптарга жарашат.
Ал зарыл
- - чочконун эти (200 г);
- - төө куштун боору (200 г);
- - пияз (2 пияз);
- - кургак кызыл шарап (200 г);
- - буудай уну (100 г);
- - өсүмдүк майы (2 аш кашык);
- - зайтун майы (4 аш кашык);
- - кара мурч (1/3 чай кашык);
- - туздалган козу карындар (100 г);
- - жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Төө куштун боорун жакшылап чайкап, капталын болжол менен 1,5 см кылып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз, шарапка чылаңыз.
2-кадам
Чочконун этин чоңураак кубиктерге кесип (капталынан 2-3 см) жана табага кууруйбуз. Өсүмдүк майына ар тараптан кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Духовкага идиш бышыруу үчүн идиш даярдаңыз: түбүн зайтун майы менен сүртүңүз. Этти сковородкадан идишке өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Табага майдаланган пиязды кызарганча кууруп алабыз. Ун, 1 аш кашык кошуңуз. кашык оливка майы жана кара мурч. Жакшы аралаштырыңыз.
5-кадам
Шарапка малынган боорду нан бышыруучу табакка салыңыз жана куурулган табадан соус куюлган нерсенин бардыгына куясыз. Үстүн жаап, мешке жарым саатка салып коюңуз.
6-кадам
Муздаган табакты тилимдерге бөлүп, чөптөр жана маринаддалган козу карындар менен кооздоңуз.
