Эгерде сиз конокторуңузду ашпозчулук чеберчилиги менен таң калтыргыңыз келсе, анда "козу карындар, апельсин соусу жана жылуу жашылчалар менен толтурулган чочконун эти" рецепти сизге пайдалуу болот.
Ал зарыл
- - 600 г чочконун эти;
- - 1000 г козу карын;
- - 1/2 пияз;
- - зайтун майы;
- - 1000 баклажан;
- - 500 г кызыл болгар калемпири;
- - 1000 г помидор;
- - сарымсак
- - бир тутам жашылчалар;
- - 1 лимон;
- - 5 апельсин;
- - 2 грейпфрут;
- - татымына жараша шекер, эт, туз, калемпир үчүн татымалдарды кошуңуз.
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкаңыз. Бөлүктөрдү кесип, толтуруу үчүн чөнтөк жасаңыз.
2-кадам
Зайтун майына козу карындарды жана пиязды кууруйбуз.
3-кадам
Этти туз, калемпир же тоголок менен татымалдап, эт менен аралаштырып, май менен жаап коюңуз.
4-кадам
Этти козу карындар менен толтуруп, таякчалар менен бекемдеңиз, ошондо бышырганда толтуруу чыкпайт. Эки жагын тең кууруп, 190-35 градуста 30-35 мүнөт мешке жиберебиз.
5-кадам
Ысык салат үчүн баклажандарды, пиязды, сарымсакты, кызыл калемпирди, помидорду, жашылчаларды (майда эмес) майдалап кесүү керек. Бир аз өчүр.
6-кадам
Соусту даярдоо үчүн лимондун ширесин, апельсин ширесин сыгып, бир калыпка чейин аралаштырыш керек. Ага грейпфрут, 2 аш кашык кошуңуз. шекер, туз жана калемпир. Соусту отто ысытып, желе сымал абалга келтирүү керек. Эт жана соус менен кошо чоң табакта ысык салат менен бирге кызмат кылыңыз.
