Козу карындар менен куурулган чочконун эти адаттан тышкары даамдуу тамак, анын даамы жана жыты курмандарга жагымдуу. Козу-карындардын кошулушу тамактын ширелүүлүгүн кошот, ал эми эт менен козу карындын айкалышы аны абдан канааттандырат.
Ал зарыл
- - чочконун эти (моюн) 1 кг
- - Champignons 500 гр
- - Пияз лампасы 3 даана.
- - 1/2 стакан ун
- - Күн карама майы 10 г.
- - 1 жумуртка
- - Өрүк 7 даана.
- - 2 сабиз
- - Сметана 20 гр
- - Куркума татымына жараша
- - Туз
- - Калемпир
- - Жашылдар
Нускамалар
1 кадам
Этти жакшылап чайкаңыз. Ашыкча суюктукту кетириш үчүн аны кагаз сүлгүгө коюңуз. Аны майда бөлүктөргө бөлүп, атайын балка менен чаап алыңыз.
2-кадам
Өзүнчө идишке татымды, жумуртканы жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырып аралаштырыңыз. Эттин үстүнө жайып, унга ороп коюңуз.
3-кадам
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды кубиктерге бөлүңүз. Пиязды алдын ала ысытылган табага кууруп, андан соң сабизди кошуп, жай отто кайнатыңыз.
4-кадам
Башка казанга этти эки жагын кызарганча кууруйбуз.
5-кадам
Козу карындарды, кара өрүктү, каймакты жана сабизди кошуп, үстүн жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз.
