Пияз ар кандай тамакка өзгөчө даам жана жыпар жыт берет. Пияздын курамында көптөгөн макро- жана микроэлементтер, фитонциддер, витаминдер бар. Канаттуулардан экинчи курстарды даярдоодо, аны ар кандай жолдор менен колдонсо болот - эң экзотикалык татымалдын курамында, ар кандай жашылчалар менен айкалыштырып. Үй-бүлөңүздү таттуу жана даамдуу түшкү тамак менен кубантуунун эң оңой жана жеткиликтүү жолу - пияз менен бышырылган тоок этин бышыруу.
Ал зарыл
-
- бир тооктун өлүгү;
- сорпосу үчүн жарым тоок же тоок;
- 3-4 чоң пияз;
- 2 стакан тооктун запасы
- 2 лавр жалбырагы;
- Калемпирдин 5 буурчак;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу үчүн "жетилген" тоокту (болжол менен 18 айлык) тандаңыз. Бойго жеткен тооктун айырмалоочу өзгөчөлүктөрү төмөнкүчө болот: эт тери сыяктуу саргыч. Тери тооктун терисинен ар дайым калың жана майлуу болуп калат.
2-кадам
Сорпого өзүнчө даярдалган тооктун же тооктун этин кайнатыңыз, салттуу жыпар жыттуу заттарды колдонуп.
3-кадам
Бышыруу үчүн даярдалган тоок этин өзүңүзгө тааныш бөлүктөргө бөлүңүз, туз.
4-кадам
Тамак бышыруу үчүн ыңгайлуу идиштерди даярдап алыңыз. Эң жакшы вариант - бул чоюн өрдөк. Анын металы жай ысыйт, бирок андан кийин өчүрүүгө керектүү температураны жакшы кармайт.
5-кадам
Тооктун бөлүктөрүн өрдөктүн үстүнө коюңуз.
6-кадам
Даяр тооктун шорпосун эт салынган идишке куюп, отко салып, кайнатыңыз. Убагында пайда болгон көбүктү алып салыңыз.
7-кадам
Пиязды тилимдерге бөлүп, тооктун бөлүктөрүнө кошуңуз. Тендерге чейин кайнатыңыз.
8-кадам
Тарап бүткөндөн кийин ага лавр жалбырагын жана мурч калемпирин кошобуз.
