Гугдер үчүн негиз - бул кондитердик токочтор. Аларды бышыруу жетиштүү, алардын даамы сонун. Чай үчүн оригиналдуу токочтордун мыкты варианты.
Ал зарыл
- - 265 мл сүт;
- - 110 г май;
- - 175 г ун;
- - 6 жумуртка;
- - 185 г сыр;
- - туз;
- - 35 г мускат жаңгагы;
- - Кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Сырды майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Choux кондитердик азыктарын даярдаңыз. Ал үчүн казанга сары май салып, туз, мускат жаңгагын кошуп, жылуу суу куюңуз.
3-кадам
Жай отто сууну кайнатып, кара мурч кошуп, бардык сары май эригенче ысытыңыз.
4-кадам
Андан кийин отту өчүрүп, акырындык менен ун кошуңуз. Ар дайым аралаштырып туруңуз.
5-кадам
Табаны кайрадан отко коюп, камыр идиштин капталынан артта калып, бир тектүү массага айланганга чейин, кээде аралаштырып, ысытыңыз. Отту өчүр.
6-кадам
Камырды терең идишке куюп, 4 жумуртканы кезек-кезеги менен урабыз. Миксер менен жакшылап сабаңыз.
7-кадам
Алдын ала кесилген сырды камырдын ичине салыңыз.
8-кадам
Бышыруучу пергаментти бышыруучу табакка салыңыз, андан кийин эки чай кашыктын жардамы менен ага камырды кичинекей тоголок түрүндө өткөрүп бериңиз. Пайда болгон тоголокторду сабалган жумуртка менен майлап, үстүнө кунжуттун үрөнүн себелеп, жакшы ысытылган духовкада 17 мүнөт бышырыңыз, андан кийин отту азайтып, дагы 20 мүнөт гугерлерди бышырыңыз.
9-кадам
Даяр болгон гугерлерди алып, бышырылган табакка түз муздатыңыз.
