Канаттуулардын салаттарын сүйүүчүлөр үчүн кызыктуу вариант. Салат чын жүрөктөн жана салкын болгондуктан, аны алдын-ала даярдап, негизги тамак катары берсе болот.
Ал зарыл
- - кекилик филеси - 400 грамм;
- - салаттын башы - 1 даана;
- - ар кандай мейиз - 40 грамм;
- - карагай жаңгагы - 40 грамм;
- - ак шарап уксусу - 1 аш кашык;
- - бальзам сиркеси - 1 аш кашык;
- - зайтун майы - 60 миллилитр;
- - кызгылт сары - 1 даана;
- - майдаланган гвоздика, туз жана калемпир - артыкчылыкка ылайык.
Нускамалар
1 кадам
Толтура кекилик филесин зайтун майына кууруп алабыз. Апельсиндин ширесин сыгып, тайыз казанга куюңуз. Терилген жана жуулган мейизди кошуп, кайнатыңыз. Отту өчүрүп, жарым сааттай демдеңиз, андан кийин ашыкча суюктукту төгүп алуу керек.
2-кадам
Кургак табада, тазаланган карагай жаңгактарын үч мүнөт ысытыңыз. Идишке жаңгактарды, мейизди жана жер тиштерин бириктирип салыңыз. Филени майда бөлүктөргө бөлүп, алынган аралашмага түрүп салыңыз. Салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз. Аларды колуңуз менен идишке тартыңыз, үстүнө даяр кекиликтин этин, мейизди жана жаңгактарды салыңыз.
3-кадам
Кийимди өзүнчө идишке даярдап алыңыз. Ал үчүн зайтун майын эки түрдөгү уксус менен айкалыштырып, туз жана калемпирди кошуңуз. Жылдырып, фольга менен жаап, аны жарым сааттай демдеңиз. Дастарканга салаттын үстүнө таңып коюңуз.
