Помидордун калың соусу жана тооктун боору салынган чоң табак макарон - кыштын даамдуу дасторкону!
Ал зарыл
- Спагетти - 200 г;
- Тооктун боору - 300 г;
- Жаңы помидор - 5 даана;
- Сарымсак - 3 тиш;
- Райхон, туз, калемпир - татымына жараша;
- Тейлөө үчүн пармезан.
Нускамалар
1 кадам
Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык туздалган сууга "тишке" спагетти кайнатыңыз. Макаронду содырга ыргытып, соусту даярдоо үчүн бышырылган сууну бир аз - болжол менен 200 мл суу калтырыңыз. Камырды жылуу кармаңыз.
2-кадам
Помидорду кайчылаш кесип, бир-эки мүнөт кайнак сууга салып, үстүнө муздак суу куюп, терисин сыйрып алыңыз. 2 помидорду кичинекей текчелерге бөлүп, аралаштыргыч аркылуу татымалдар менен чөптөрдү кошуп 3-тешип алыңыз.
3-кадам
Зайтун майын же өсүмдүк майын калың дубалдуу табада ысытыңыз. Май ысып жатканда, 3 тиш сарымсакты сүргүчтөн өткөрүп же пресс аркылуу бастырыңыз. Аны ысык майга салып, кызарганча кууруйбуз.
Сарымсакка томат кубиктерин жана томат соусун кошобуз. Дагы бир аз туз жана калемпирди кошуңуз (байкап көрүңүз!). Өтүнүч боюнча, дагы даамдуу италиялык чөптөр.
Тооктун боорун майдалап туурап, көмөч казанга жөнөтүңүз. 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Суу кошуп, жылуулукту орто деңгээлге чейин азайтыңыз. 15 мүнөттөй мезгил-мезгили менен аралаштырып, үстүн жаап бышырыңыз. Суунун ордуна кызыл кургак шарапты кошсоңуз болот.
5-кадам
Даяр болгон соуска спагетти кошуп, бир-эки мүнөт ысытыңыз.
6-кадам
Пармезанга себелеп, дароо кызмат кылып, жаңы петрушка же райхон менен кооздоңуз.
