Бул тамак италиялык даамга ээ: козу карындар кошулган алтын тоок жана катуу буудай спагетти менен айкалышкан коюу помидор жана кызыл шарап соусу. Бул бир нече мүнөттүн ичинде таттуу, даамдуу, жыпар жыттуу түшкү тамак.
Ал зарыл
- - 4 тооктун сан (филе);
- - 300 г козу карын (устрица козу карындарын же шампиньондорду колдонсоңуз болот);
- - 150 г бекон;
- - 1 кызыл болгар калемпири;
- - 8 шт. зайтун;
- - 600 г помидор өз ширесинде;
- - 100 мл кызыл шарап;
- - 40 г пармезан;
- - 1 чили калемпири;
- - 2 даана;
- - 2 тиш сарымсак;
- - бир тутам райхон;
- - зайтун майы;
- - розмарин, туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин калыңдыгы болжол менен 1 см кылып, андан кийин кубиктерге бөлүңүз. Филе зайтун майына 2-3 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Козу карындарды төрттөн бөлүп, тооктун табагына кошуңуз. Бир чымчым туз, калемпир, бир аз розмарин жана бир-эки анчоус кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Болгар калемпирин майдалап туурап же блендер менен майдалап, беконду жука кылып кесип, соуска кошобуз. Зайтундарды майдалап туурап же толугу менен салыңыз. Соусту эки мүнөт кайнатуу үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Андан кийин сарымсакты соуска эзип, майдаланган чили калемпирин кошуп салыңыз. Андан кийин, кызыл ширеге жана блендерге тууралган помидорду өз ширесине куюңуз (эгерде блендер жок болсо, помидорду электен сүртсөңүз болот) жана соусту 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Пакет көрсөтмөлөрүнө ылайык спагетти туздуу сууга бышырыңыз.
6-кадам
Даяр спагетти чоң табакка салып, соустун үстүнө куюңуз. Үстүнө майдаланган Пармезан жана орой кесилген райхан кошулат. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
